Créer une délicieuse baguette maison sans robot, sans pétrissage Monsieur Cuisine et sans repos

Avez-vous déjà ressenti une envie soudaine de déguster une baguette fraîchement cuite à la boulangerie ? La bonne nouvelle est que vous pouvez réaliser votre propre baguette maison sans avoir besoin d’un robot ou de pétrir avec un Monsieur Cuisine. Même mieux, vous n’aurez pas besoin d’attendre que la pâte repose. Dans cet article, nous vous guiderons étape par étape pour créer une baguette maison irrésistible, prête à être dégustée en un rien de temps.

L’importance du choix des ingrédients

Lorsque vous préparez une baguette maison, le choix des ingrédients joue un rôle essentiel dans la texture et le goût final du pain. Optez pour une farine de blé de haute qualité, de préférence de type 55. Cette farine contient suffisamment de gluten pour donner à votre baguette une structure légère et aérée.

En ce qui concerne la levure, utilisez de la levure instantanée plutôt que de la levure active. La levure instantanée ne nécessite pas d’être activée au préalable dans de l’eau tiède, ce qui vous fait gagner du temps lors de la préparation de la pâte.

La méthode sans pétrissage Monsieur Cuisine

Étape 1 : Mélange des ingrédients

Dans un grand bol, mélangez 500 g de farine de blé type 55, 10 g de sel et 7 g de levure instantanée.

Ajoutez progressivement 350 ml d’eau tiède tout en remuant avec une cuillère en bois. Continuez à mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Étape 2 : Formation de la pâte

Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer pendant 20 minutes. Pendant ce temps, votre pâte commencera à fermenter légèrement.

Après 20 minutes, humidifiez vos mains avec un peu d’eau pour éviter que la pâte ne colle. Sortez-la du bol et pliez-la en trois. Répétez cette opération plusieurs fois pour former une belle boule de pâte.

Replacez la pâte dans le bol et couvrez-le à nouveau avec le torchon propre. Laissez reposer pendant 2 heures environ ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.

Étape 3 : Façonnage et cuisson des baguettes

Préchauffez votre four à 220°C pendant que la pâte repose.

Farinez légèrement votre plan de travail et divisez la pâte en deux morceaux égaux. Prenez chaque morceau et aplatissez-le doucement avec vos mains pour former un rectangle assez mince.

Enroulez chacun des rectangles sur lui-même, en commençant par l’un des côtés longs. Pincez les extrémités pour bien sceller les baguettes. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

À l’aide d’un couteau tranchant, faites quelques entailles diagonales sur chaque baguette. Cela permettra à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson.

Enfournez les baguettes dans le four préchauffé et laissez-les cuire pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur dorée et croustillante. Une fois cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster.

Astuce : Ajouter de la saveur à votre baguette

Pour donner plus de saveur à votre baguette maison, vous pouvez expérimenter en ajoutant des ingrédients supplémentaires à la pâte. Par exemple, des herbes fraîches finement coupées comme du romarin ou de l’origan, ou même des olives hachées.

N’ayez pas peur d’expérimenter avec vos propres combinaisons de saveurs pour trouver celle qui vous plaît le plus.

Satisfait(e) de votre création ?

Maintenant que vous savez comment réaliser une baguette maison sans robot, sans pétrissage Monsieur Cuisine et sans repos, il ne vous reste plus qu’à vous mettre aux fourneaux ! Laissez libre cours à votre créativité en ajoutant différents ingrédients pour personnaliser votre baguette selon vos goûts.

Affûtez vos talents de boulanger et régalez-vous avec cette baguette maison croustillante à souhait. Bon appétit !

Relatetd Post

Comments are closed