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Bonne promenade culinaire !

Brioche au miel

Posté par le dans Pains et Viennoiseries
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 Et hop, une nouvelle recette de brioche ! pour le petit dej' , le goûter.... 

comme vous voudrez.

C'est encore une recette qui dormait dans l'ordi puisque je l'ai faite en août de l'année dernière, ceci dit nous l'avions bien appréciée.

Recette piochée chez ma "copinaute" Karine du blog En-K de gourmandises , qui fait de superbes pâtisseries, vous pouvez y aller jeter un cil, ou peut-être un oeil,  voir même les deux, c'est plus pratique.

Rien de bien compliqué dans la réalisation, il faut juste être patient... et oui, la brioche se fait attendre !

Enfin ça dépend laquelle, hein, y'en a une qu'on aime pas bien voir et qui  ne se fait pas désirer, elle s'impose là comme ça et après on se dit : mince je ferme plus mon pantalon....

D'ailleurs à ce propos j'ai eu la "mauvaise" idée il y a quelques mois d'installer une appli sur mon téléphone afin de faire un peu de sport, et je m'y suis tenue et avec régularité (si c'est vrai) pendant quelques mois (3 si mes souvenirs sont bons) mais depuis quelques temps, point d'abdos ou autre exercice de torture dans mon emploi du temps.

Mais cette gentille application, me le rappelle quotidiennement et ponctuellement TOUS les jours à la même heure une phrase qui dit poliment : cela fait aujourd'hui xxx jours (157 à ce jour ^^) que vous n'avez pas fait de sport ! OUI JE SAIS MERCI DE ME LE RAPPELER ! espèce de §#!** d'application.

Deux solutions : soit je la désinstalle, soit je me remets au sport... affaire à suivre....

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Temps de préparation : 30 minutes - Temps d'attente : entre 3 et 4 heures - Temps de cuisson : 20/25 minutes

 

Il vous faudra:

  • 350 grammes de farine T45

  • 14 grammes de levure fraîche de boulanger

  • 100 grammes de lait

  • 50 grammes de miel

  • 2 oeufs

  • 60 grammes de beurre

  • 7 grammes de sel

 

Pour la dorure:

  • 1 jaune d'oeuf

  • 1 pincée de sel

 

Procédé :

 

  1. Dans le bol de votre robot, émietter la levure , mettre le lait, puis la farine, les oeufs battus, le miel, le sel. Pétrir pendant 7 minutes.

  2. Ajouter ensuite le beurre coupé en petits morceaux et pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois . Pétrir pendant 10 minutes.

  3. Faire une belle boule et faire pousser 1h30-2 heures ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

  4. Au bout de ce temps, dégazer , refaire une boule et façonner votre brioche de la forme que vous souhaitez, laisser pousser de nouveau 1 heure 30 - 2 heures (ou jusqu'à ce que la brioche ait doublé de volume).

  5. Badigeonner la brioche du mélange jaune d'oeuf et pincée de sel et enfourner pou 20-25 min à 180° chaleur tournante.

     

    Régalez-vous !

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