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Bonne promenade culinaire !

Brownies au Chocolat-Poires et Noix de Pécan

Posté par le dans Desserts
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 Un délice,... tout simplement...

Voilà, on y est... c'est le week-end.

Et quand c'est la fin de la semaine, on s'octroie une douceur.

En parcourant le livre que le Père-Noël (Si, il existe ! et non, ce n'est pas une ordure !) m'a apporté "Le Larousse des desserts", il m'avait déjà fait de l'oeil ce gâteau, mais pour moi brownies rime avec crème anglaise, et la, bah j'avais pas trop la foi d'en faire une, de crème anglaise.

Et d'un seul coup, "ting" une lumière ! "j'm'envalefaire" avec des poires et y ajouter des noix de pécan ! Oh quelle est bonne mon idée !!! (bah quoi, faut bien s'auto-congratuler de temps en temps).

Voilà donc la recette "visitée" à ma sauce.

Pour 6 à 8 personnes, il faut :

  • - 70 grammes de chocolat amer
  • - 2 oeufs
  • - 150 grammes de sucre en poudre
  • - 50 grammes de noix de pécan
  • - 125 grammes de beurre
  • - 60 grammes de farine
  • - 1 poires pochée, ou poire au sirop en boite
  • - des pépites de nougatine

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Hacher grossièrement les noix de pécan.

Couper le beurre en cube et le placer dans la cuve du robot, avec le fouet et à grande vitesse, le faire blanchir et ajouter en trois fois le chocolat fondu et ensuite le mélange oeufs-sucre blanchis.

Enlever la cuve du robot et incorporer à la spatule en soulevant la pâte, la farine, les noix et les poires (que j'ai passées dans la farine avant).

Préchauffer le four à 170°c.

Dans un moule de 22 centimètres de diamètre (dans la recette c'est un cercle, mais je n'en ai pas) placer du papier sulfurisé dans le fond et beurrer le tour du moule.

Parsemez le dessus de pépites de nougatine.

Verser la préparation dans le moule, et au four pendant 18 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Et bah voilà, une bonne douceur, toute chocolatée, comment ça c'est calorique... mais non, mais non !

De toute façon pas d'inquiétude à avoir d'ici deux mois, on ne mangera plus que des courgettes, salades, concombres, tomates en passant par les melons.... au fait, c'est quand l'été ?

Voilà c'est tout pour aujourd'hui,

Et à demain, si vous le voulez bien !

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Commentaires   

 
# FLaure 21-09-2014 16:45
Merci pour cette belle et bonne recette. Tu as accompagné nos petits déjeuners à travers ta recette.
Bonne soirée, FLaure
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# Martine 21-09-2014 16:49
Je suis contente que vous vous soyez régalés :-) Bonne soirée à toi Flaure.
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