Brownies noix de pécan : Un délice chocolaté à tomber par terre

Introduction

Les brownies aux noix de pécan sont une combinaison irrésistible de fondant au chocolat et de croquant des noix de pécan. Cette recette classique est toujours un succès lors des occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir. Dans cet article, nous vous présenterons une délicieuse recette de brownies aux noix de pécan qui ravira vos papilles.

Ingrédients nécessaires

Pour la préparation du brownie :

– 200g de chocolat noir

– 150g de beurre non salé

– 200g de sucre en poudre

– 3 œufs

– 100g de farine

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

– Une pincée de sel

Pour la garniture aux noix de pécan :

– 150g de noix de pécan

– 50g de sucre en poudre

– 30g de beurre non salé

– 2 cuillères à soupe de sirop d’érable

– Une pincée de sel

Préparation

Étape 1 : Préparation de la base du brownie

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie à feu doux. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez à nouveau.

Versez le mélange de chocolat fondu dans le saladier avec les œufs et mélangez soigneusement.

Ajoutez la farine tamisée petit à petit tout en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux.

Étape 2 : Préparation de la garniture aux noix de pécan

Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux.

Ajoutez les noix de pécan, le sucre en poudre, le sirop d’érable et une pincée de sel. Mélangez bien pour enrober les noix de pécan de caramel.

Laissez cuire pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les noix de pécan soient caramélisées.

Étape 3 : Assemblage et cuisson

Versez la moitié de la préparation du brownie dans un moule préalablement beurré et fariné.

Disposez la garniture aux noix de pécan sur le dessus, en veillant à répartir uniformément.

Ajoutez le reste de la préparation du brownie par-dessus et étalez-la délicatement.

Enfournez pendant environ 25 minutes. Le dessus doit être légèrement croquant et l’intérieur encore fondant.

Conseils pour réussir votre recette

Ne faites pas cuire les brownies trop longtemps, car ils continueront à durcir en refroidissant. Il est préférable d’avoir un centre légèrement humide qui apportera une texture moelleuse.

N’hésitez pas à personnaliser votre recette en ajoutant des pépites de chocolat ou en remplaçant les noix de pécan par des noisettes ou des amandes selon vos préférences.

Utilisez des ingrédients de qualité pour obtenir un goût optimal. Choisissez un chocolat noir avec un pourcentage élevé de cacao pour une saveur riche et intense.

Laissez refroidir complètement avant de couper les brownies pour éviter qu’ils ne se brisent. Vous pouvez également mettre le moule au réfrigérateur pendant quelques heures pour faciliter la découpe.

Régalez-vous avec vos brownies aux noix de pécan

Maintenant que vous connaissez tous les secrets de cette délicieuse recette, il ne vous reste plus qu’à vous lancer et à savourer ces brownies noix de pécan irrésistibles. Préparez-les pour impressionner vos invités lors d’un goûter ou tout simplement pour vous faire plaisir, vous ne serez pas déçu !

Bonne dégustation !

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