Cake aux lentilles corail, épices et oranges confites

 

Si des fois vous vous demandez comment faire manger des lentilles...

à vos chères têtes blondes (ou brunes, ou rousses) : j'ai la solution ! ah, ah, et par quel tour de magie pourrais-je réussir une telle prouesse ?

Vous vous le demandez n'est-ce pas ? et bien tout simplement en les cachant.

Evidemment, il ne s'agit pas là de tenter de les dissimuler en dessous des saucisses du traditionnel plat du même nom, qui bien que délicieux, enfin à mon goût, ne l'est souvent pas pour les petits... et des fois même du grand enfant, celui du genre adulte, qui pourrait bien même être le géniteur de ceux qui refusent ces mêmes lentilles... sur ce coup, j'avoue avoir de la chance, on aime tous les lentilles à la maison.

Mais si vous n'êtes pas dans mon cas, je suis de tout cœur avec vous, vraiment.

Pour les autres, cela peut fort bien être l'occasion d'un petit jeu, je vous assure, que personne ne pourra deviner quel ingrédient mystère se trouve dans ce cake si parfumé. On pari ?

Mais pourquoi avoir eu l'idée de ce cake aux lentilles corail ?

Tout simplement car je participe au jeu “recette autour d’un ingrédient” lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspiration culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine . La marraine de ce mois-ci, Séverine du blog Maman…ça déborde ! a choisi comme ingrédient vedette:

Voilà le pourquoi du comment. Et franchement, cela tombait à pic, car très peu de temps avant, j'avais repéré chez Carole du blog Alter Gusto, un cake aux lentilles corail avec différentes épices et des écorces de citron confit, qui m'avait interpellé. Je me suis donc inspirée de sa base pour en faire mon cake au lentilles corail épices à pain d'épices et aux écorces d'oranges confites.

Au risque de me répéter, je vous assure, que c'est bluffant, les légumineuses passent complètement inaperçues et comme les épices à pain d'épices et les écorces d'oranges confites vont très bien ensemble, ce petit cake va en étonner plus d'un.

 A l'heure du thé ou du café pour les plus grands, en tranches légèrement beurrées pour le goûter des plus petits, il est parfait.

 

 Cake aux lentilles corail épices et oranges confites

Pour un cake (moule 24 cm de long)

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Il vous faudra :

– 100 grammes de lentilles corail

– 160 grammes d ‘eau

– 2 cuillères à soupe d’épices à pain d’épices

– 175 grammes de farine

– 1 cuillère à soupe de levure chimique

– 3 œufs

– 100 grammes de sucre

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 60 grammes d’écorces d’oranges confites

  

On fait comment ? 

  • Rincer les lentilles corail à l’eau froide deux ou trois fois. Les mettre dans une casserole avec l’eau et faire cuire à feu doux pendant une vingtaine de minute, en remuant de temps en temps afin qu’elles n’accrochent pas.
  • Écraser les lentilles afin de les réduire en purée. Laisser refroidir.
  • Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
  • Mélanger la farine et la levure et les épices à pain d’épices.
  • Couper les écorces d’oranges confites en dés.
  • Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre. Ajouter l’huile d’olive puis la purée de lentilles. Mélanger soigneusement jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter le mélange farine-levure-épices et mélanger succinctement. Incorporer les dés d’écorces d’oranges confites.
  • Verser la préparation dans un moule à cake beurré. Enfourner et cuire 40 minutes.

Régalez-vous !

 

 Et quand les blogueurs se décident à cuisiner des lentilles tous en même temps, cela peut vous donner quelques idées de menus,

voici la liste des participants à cette édition :

 

 

 

 

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  1. Commentaires (23)

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  1. mamancadeborde
J'adore et je note pour pouvoir le tenter moi aussi ! Bisous et bon mardi
 
  1. jackie
Après un fondant au chocolat voilà un cake aux écorces d"oranges confites. J'aime beaucoup et je le testerai. Belle journée
 
  1. Julie
On aime tous les lentilles à la maison, je suis sûre qu'en version cake, elles auront aussi beaucoup de succès ! Je note ! Bonne journée, bises
 
  1. Patricia
Je note et je la tenterai sûrement. Bravo. Belle journée, bisous Paty
 
  1. Michèle
Voilà une recette très originale et bien sympathique!
 
  1. la cuisine de poupoule
Oh voilà une très belle idée se cake Bonne journée
 
  1. Samar
un cake bien parfumee et avec l'ajout des lentilles tres original j'adore l'ajoute des oranges un pur regal mille merci pour ta belle participation et ta fidelite au jeu bisous
 
  1. delphine
Une idée originale, une petite tranche de ton cake me plairait bien Bises et belle soirée
 
  1. Florence(Au Fil du Thym)
Je me demandais si quelques uns tenteraient le sucré avec les lentilles, c'est fait.. Et ce cake est très original ! Visuellement on ne dirait pas qu'il y a des lentilles.. et l'association doit être délicieuse. Belle idée !
 
  1. Brigitte / Les filles à table
J'y goûterais bien, c'est original en version cake et sucré ! Belle soirée
 
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