Cake aux herbes et au jambon

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 Voilà un cake salé qui a fait l'unanimité à la maison, parfait en multiples occasions...

apéro, pique-nique, repas léger avec salade (non salade n'est pas le prénom d'une copine, mais bel et bien l'accompagnement Coquin).

Je n'en fait que trop rarement des cakes salés, celui-ci nous a bien décidé à en faire plus souvent (vous vous rendez compte du pouvoir de persuasion de ce cake ?).

En fait, au départ, je l'ai fait , car je participe à un défi (le coup de coeur est venu à la dégustation). Non ce n'est pas le défi : fait le plus beau cake du monde, c'est le défi "Passe-plats entre amis" deuxième édition dont la marraine est Christelle du blog "Toque de choc". Le premier se passant chez Corinne du blog "Mamou & Co" créatrice de ce défi.

Le principe est que l'on doit réaliser une nouvelle recette sur un thème bien défini, ici : Tartes, Quiches et Cakes d'été , mais, nous devons impérativement s'inspirer d'une recette d'un autre blog. Moi je suis allée chercher l'inspiration chez Séverine du blog "Maman... ça déborde", ce qui m'a permis de découvrir que nous avions un point/passion/gourmandise en commun : la brioche. Elle aime faire et manger des brioches, moi aussi ! Ses fesses aiment beaucoup moins... les miennes tout pareil Coquin.

Pour ce thème donc, à part le fait que ce soit une tarte, une quiche (non je ne cite personne en particulier) ou encore un cake, peu importe qu'elle/il soit salé ou sucré, nous avons carte blanche... mais il faut privilégier les ingrédients de l'été, alors bien sur l'été, c'est la profusion de tout, fruits et légumes n'en veux-tu ? n'en voilà... mais un "truc" que j'aime particulièrement l'été, c'est la profusion des herbes aromatiques : le persil et par dessus tout : Le Basilic !

Voilà pourquoi j'ai choisi CE cake. (il est beau hein ?) Innocent

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-Temps de réalisation : 15 minutes - Temps de cuisson : 30 minutes-

Pour un moule à cake de 24 cm de long soit 6 personnes environ

Il vous faudra :

  • 190 g de dés de jambon (j'ai mis de l'épaule et dans la recette initiale c'était 150 grammes)
  • 1 bouquet de basilic (dix tiges)
  • 1 bouquet de persil plat (dix tiges)
  • 3 œufs
  • 20 g de gruyère râpé (recette initiale : parmesan)
  • 10 cl de lait
  • 150 g de farine
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • 11 grammes de bicarbonate alimentaire (recette initiale 1 sachet de levure chimique)
  • sel et poivre (5 grammes de sel et poivre selon vos goûts)

Procédé :

  1. Préchauffez votre four à 180 °C.
  2. Rincez le persil et le basilic, effeuilles et ciselez finement.
  3. Mélangez les œufs avec la farine et le bicarbonate (ou levure).
  4. Puis ajoutez les herbes, le lait et l’huile et mélangez au fouet de manière’ à avoir d’une préparation lisse et homogène.
  5. Mettez ensuite les dés de jambon/épaule et le gruyère. Salez  et poivrez. Mélangez.
  6. Versez la préparation dans un moule à cake anti-adhésif ou fariné et beurré.
  7. Enfournez pour 30 min environ.
  8. Servez tiède ou froid.

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Un petit tour chez les autres participants :

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  1. Commentaires (21)

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  1. Corinne / Mamou & Co
Superbe ton cake !! Je le connais, je l'ai publié aussi ;) Il est trop bon, je confirme ! Je suis bien contente qu'il t'ait réconcilié avec les cakes ;) Bises et bonne soirée
 
  1. Toque de choc
Oh! J'ai aussi une passion pour le basilic! Ton cake est très réussi! Merci beaucoup pour ce plat alléchant !
 
  1. mamancadeborde
Oh qu'il est beau ! Merci pour ce clin d'oeil! Ah oui toi aussi c'est la brioche sous toutes ses formes ! Bah oui la brioche c'est trop bon ! Gros bisous
 
  1. Martine
Merci Corinne,
Bises à toi et bonne journée :-)
 
  1. Martine
Toi aussi tu es mordue de basilic ? vas falloir faire gaffe, si ça trouve c'est une herbe addictive, qui va finir par passer illégale :p
Belle journée Christelle Bises :-)
Merci de ta visite.
 
  1. Martine
Merci à toi pour ton passage Séverine :-)
Oui, moi aussi c'est brioche à gogo... mais c'est vrai quoi ce n'est pas notre faute si c'est si bon la brioche :-)
Gros bisous et bonne journée à toi :-)
 
  1. delphine
Hum j'adore ce genre de cake, très bon choix pour la participation à ce défi.
Merci pour ta visite je découvre ton joli Blog
Bises et belle journée
 
  1. Martine
Merci de ta visite Delphine :-)
Bises et belle journée à toi également.
 
  1. Marina
On aime les mêmes choses en fait :) Ton cake est très joli aussi, je l'essaierai à l'occasion. Merci pour ta visite sur mon blog. A bientôt :)
 
  1. Martine
Merci à toi Marina :-) Bonne fin de journée, à bientôt.
 
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