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Bonne promenade culinaire !

Carpaccio de melon à la menthe

Posté par le dans Entrées
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 Le melon en carpaccio, pour changer du melon au porto...

même qu'ici le melon au porto on en fait jamais, et le carpaccio encore moins, si tant est que cela puisse exister de faire moins que jamais ^^.

 Alors pourquoi diable aujourd'hui ? hein ? tu veux savoir pourquoi ?

Et bien bizarrement, cette année, nous n'avons jamais autant mangé de melons que, tout bien réfléchis, au moins les dix dernières années réunies, oui, carrément ! et pourtant des melons, je peux te dire qu'on en a eu des pleines brouettes à la maison, enfin dans les champs, pour être plus exacte, et du coup, je soupçonne que le proverbe disant : "c'est souvent le cordonnier le plus mal chaussé" soit exact... nous ne mangions quasiment pas de melon durant toute la saison.

Mais cette année, on s'est rattrapé, et on a pas fait semblant, mais pour ce qui est de l'idée du carpaccio, je peux le dire, elle n'est pas de moi, non, non, ... la mandoline et moi, avons des relations légèrement distantes, pour tout dire : elle me fout la trouille cette fichue mandoline, j'ai toujours l'impression qu'elle est prête à tout pour me niquer  subtiliser un doigt.

Donc le carpaccio, c'est l'idée d'Hélène du superbe blog Rock The Bretzel, et qui est la marraine de la 34ème édition de la Battle food.

Et c'est le thème qu'elle a choisi : LE CARPACCIO !

Autant vous dire, que pour le coup, un grand moment de solitude m'a envahi, vu que le carpaccio ici c'est quasiment no way... mais bon j'avais envie de participer, et pour moi c'est ma première Battle food, donc restons dans le classique et commençons par quelque chose que tout le monde aime à la maison. 

C'est donc très (trop ?) classique, cependant, je peux vous dire qu'avec la menthe, c'était juste parfait, rafraîchissant à souhait, et je me suis même fendue de faire des petites fleurs pour que tout cela soit joli visuellement, hein qu'elles sont belles mes fleurs ?

Côté coulisses (oui, il y a un côté coulisse), comme elles ne voulaient pas tenir "fleurs bien sages qui attendent d'être mangées", et qu'elles s'obstinaient à se dérouler dès que j'en faisais une suivante... je me suis aidée de cures-dents (neufs, pour rassurer l'auditoire), ce qui au final, à fait des mini-brochettes de trois fleurs à chaque fois, et super pratique à manger (c'était pas prévu... le système "D" a parfois du bon).

Je n'irais pas jusqu'à dire que mandoline et moi avons lié d'amitié, mais comme je suis restée très prudente, tout s'est bien passé, et que j'envisage même d'essayer (oui, essayer, n'allons pas trop vite en besogne) de la sortir plus souvent.

C'est donc, une recette super simple, mais à faire tant que les beaux jours (et les melons aussi) sont encore là.

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 Temps de préparation : 30 minutes - Temps de cuisson : sans

Pour 4 personnes

Il vous faudra :

  • 1 melon bien mûr
  • 10 feuilles de menthe
  • des cures-dents ou des brochettes en bois

Procédé :

  1. Couper le melon en deux, ôter les pépins, ainsi que la "peau" du melon.
  2. Recouper chaque moitié en deux.
  3. Faire de très fines tranches, soit à l'aide d'un couteau, soit à la mandoline.
  4. Former des fleurs en roulant chaque tranche en forme de cône, maintenir à l'aide d'un cure-dent
  5. Ciseler finement les feuilles de menthe et parsemer sur le tout.

Servir bien frais.

Vous pouvez accompagner le tout d'un peu de crème fraîche épaisse légèrement poivrée. 

Personnellement c'est juste avec un peu de sel que je préfère le melon. Et vous ?

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Un petit tour chez les autres participants ?

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Commentaires   

 
# Jenna 18-08-2015 07:15
Très appétissante présentation
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# Martine 18-08-2015 12:54
Merci Jenna :-)
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# Miss Bretzel 18-08-2015 08:45
Dis donc, je t'ai donné du fil à retordre avec mon thème!! Mais tu t'en sors parfaitement! Je suis plus qu'une inconditionnell e du melon, si je n'ai pas mon demi melon tous les jours, ça ne va pas! Donc autant dire, je suis plus que partante! Puis, le passage sur la mandoline m'a bien fait rire, car on a les mêmes rapports, Mister Bretzel s'est râpé un doigt l'année dernière et il a mis un mois avant de récupèrer entièrement! Donc maintenant, c'est plutôt glacial entre elle et moi! Bon j'arrête, en tout cas, merci pour ta participation! Bonne journée, Miss Bretzel
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# Martine 18-08-2015 12:59
Ouais, on peut le dire... du fil à retordre, hahaha, tu peux être fière de toi :-)
Pétard, j'aurais pas voulu être à ta place quant à l'épisode bout de doigt, rien que d'y penser.... bouhhh j'en frissonne !!! bonne journée à toi aussi Miss Bretzel, et merci pour ce joli thème :-)
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# Isabelle 18-08-2015 12:06
On est accro au melon chez nous mais je n'ai pas eu cette délicieuse idée. C'est beau
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# Martine 18-08-2015 13:01
Merci Isabelle
Belle journée :-)
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# Petite cuillère et c 18-08-2015 13:43
Melon / menthe, je ne peux qu'adhérer (et adorer :-)
Pour la présentation je trouve ça super joli !
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# Martine 18-08-2015 16:24
Merci Gabrielle :-)
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# Elsa 18-08-2015 15:00
Quel verbe ! J'ai beaucoup ri merci !!! :-)
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# Martine 18-08-2015 16:32
C'est une bonne chose Elsa :-) le rire c'est important et quand il est communicatif c'est encore mieux ;-)
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# Mélina & Chocolat 18-08-2015 17:51
Plutôt gourmand ! :)
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# Martine 19-08-2015 06:49
Oui ça l'était : simple et gourmand :-)
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# La Femme à Tête de C 18-08-2015 18:08
Aussi rafraîchissant visuellement que textuellement ! 8)
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# Martine 19-08-2015 06:49
Merci beaucoup :-)
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# Céline 18-08-2015 19:21
Très jolie réalisation & présentation. A noter & à réaliser très vite.
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# Martine 19-08-2015 06:51
Oui, les melons ne vont pas tarder à céder leur place ^^, mince alors voici l'automne qui va pointer le bout de son nez...
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# virginie moreau 18-08-2015 19:24
La mandoline non plus n'est pas mon amie, j'ai donc triché en faisant un carpaccio de saumon fumé ( en tranche ) !!!! et ton carpaccio me plaît bien, j'adore le melon !
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# Martine 19-08-2015 06:54
Bizarrement, il me semble que cette fichu mandoline n'ai pas beaucoup d'amis... faut dire que quand même, elle a des idées assez tranchées :P
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# radis rose 18-08-2015 19:32
C'est très frais !
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# Martine 19-08-2015 06:55
Merci :-)
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# mamancadeborde 19-08-2015 12:37
Une idée originale pour changer du melon traditionnel et j'aime beaucoup ta présentation !
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# Emy 20-08-2015 08:11
C'est très joli, bravo !
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# Coralie * Cocodelice 21-08-2015 16:45
J'ai envie d'y piquer dedans à l'heure de l'apéro :)
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# LaKiwiZine 23-08-2015 12:40
Belle idée!
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