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Bonne promenade culinaire !

Chou-Fleur Râpé

Posté par le dans Entrées
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 Je vous l'accorde, vu comme cela, ce n'est pas très appétissant et on peut même dire...

coût de la recette
temps préparation : 30 mn - temps de cuisson : sans

que cela ne donne guère envie. Mais je vous mets au défi de rendre une photo de chou fleur cru râpé, sexy ! Ouais bah c'est pas gagné, je vous le dis.

Par contre, ce que je peux vous affirmer, c'est que même ceux qui ne sont pas copains comme cochon avec le chou fleur, bah généralement ils apprécient ce plat et vont même jusqu'à demander si par le plus grand des hasards il n'en resterait pas un peu...

Je fais cette recette depuis des années, dès que les beaux jours arrivent, et à partir du moment où le soleil est présent, la question arrive rapidement : Quand est-ce que tu fais du chou fleur râpé avec de la mayo ?

Très simple à faire, sans cuisson, (c'est toujours ça de gagner), le plus long étant de râper la bête (le chou fleur), certainement parce que je tiens à le faire à la main (enfin avec une râpe quand même), mais vous pouvez fort bien pour gagner du temps le faire au robot, mais moi c'est la vaisselle qui m'énerve après ;-) donc je préfère prendre un peu plus de temps pour le râper que de me "farcir" tout le robot à nettoyer.

Pour ce qui est de la mayo, c'est au choix : faite maison ou en pot, cela étant meilleur avec celle faite maison, mais tous les goûts étant dans la nature et dans les assiettes, chacun fera son choix également :-)

Il vous faudra donc :

  • un beau chou-fleur
  • 1 oeuf
  • une cuillère à café de moutarde
  • sel, poivre
  • huile
  • ou un pot de mayonnaise du commerce
  • un peu d'eau pour détendre la mayonnaise faite maison

Procédé : attention ça envoie du lourd :-)

  1. Râper toutes les fleurs de votre chou, à la râpe ou au robot.
  2. Faire la mayonnaise, c'est par ICI , et la détendre à la fin avec un peu d'eau afin qu'elle ne soit pas compacte et qu'elle se mélange bien au chou-fleur.
  3. Ou ouvrir votre pot de mayonnaise.
  4. Mélanger le chou fleur et la mayonnaise, intimement (c'est là que ça devient sexy tout de même) et ajuster l'assaisonnement en sel et poivre.
  5. Servir bien frais.
  6. Ouf c'est fini, quel boulot ! ;-)

Je peux vous assurer que c'est vraiment délicieux.

Rappel concours blog de cuisine créative, vous pouvez voter LA pour me soutenir :-)

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Commentaires   

 
# Syssye 08-04-2014 18:54
Quelle bonne idée ! Je n'en ai jamais mangé comme ça mais ça me paraît super sympa, je vais essayer, merci pour la recette. Bonne soirée.
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# Martine 08-04-2014 19:08
J'ai idée qu'il va y avoir de nouveaux fans du chou fleur cru Syssye ;-)
Bonne soirée également.
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# Syssye 19-05-2014 13:53
Tu avais raison c'est vraiment trop bon :roll: je viens d'ailleurs de mettre la recette sur mon blog :lol: Merci encore pour le partage !
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# Martine 19-05-2014 15:16
Ca y'est, des nouveaux fans du chou fleur cru :-)
Merci Syssye, et c'est avec plaisir que je partage ;-)
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# Alain 25-04-2014 13:58
J' adore le choux-fleur à toute sauce, aussi bien Aioli, ou la fameuse " Bagna cauda " bain chaud en quelque sorte recette Piémontaise que ma grand-mère faisait le dimanche on fait une sauce aux anchois et huile d' olive et on trempe les fleurettes de Choux-fleurs... un régal ! :-)
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# Martine 26-04-2014 17:31
Oh oui, cela doit être succulent Alain :-)
Merci pour cette variante. Bon week-end ;-)
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# Alain 26-04-2014 18:32
Oui Martine, c' est un plat traditionnel Piémontais car ma grand-mère maternelle était des environs de Pignerole en Italie, on peut faire tremper dans cette " ANCHOÏADE " on l' appele aussi comme çà toutes sortes de légumes crus aussi comme cèleri,fenouil, carottes etc..., bon week-end à vous aussi, cordialement .
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