b2ap3_thumbnail_IMG_1991_DxO.jpg

 Voilà de quoi varier les plaisirs en cuisine avec ce chutney aux 3 poivrons...

 A l'apéritif : sur des morceaux de pains, en version trempette avec des bâtonnets de légumes crus.

Dans les hamburgers maison... ou tout simplement pour agrémenter un plat de pâtes, de riz... en accompagnement d'une viande... ça vous laisse du choix et libre cours à votre imagination.

Il est légèrement relevé, mais c'est justement ça qui fait tout son charme : ça pique... mais pas trop... juste ce qu'il faut. 

Avec cette recette, vous pourrez faire entre 6 et 8 pots de 210 ml : de quoi avoir un petit stock, bien pratique en cas de pénurie dans les placards Coquin et/ou dans le truc muni d'une fermeture éclair (souvent) et qui répond au doux nom de porte-monnaie re Coquin.

 

b2ap3_thumbnail_IMG_1992_DxO_20150513-153154_1.jpg

 

Temps de préparation : 30 minutes - Cuisson : environ 1 heure

Il vous faudra :

b2ap3_thumbnail_IMG_2001_DxO.jpg

 

Procédé :

  1. Faire tremper les raisins à l'eau tiède.
  2. Couper tous les poivrons, oignons et pommes en dés.
  3. Dans une grande casserole, faire fondre le sucre avec le vinaigre et l'eau puis ajouter tous les ingrédients sauf le poivre.
  4. Cuire à feu doux pendant 1 heure environ en remuant souvent. Ajouter le poivre à la fin. Mixer.
  5. Mettre en pots, fermer et retournez les pots jusqu'à complet refroidissement.

b2ap3_thumbnail_IMG_1998_DxO.jpg