Confiture Carotte-Orange-Citron "ACE"

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 Une confiture pas banale, qui vous donnera la cuisse rose, le teint velouté...

mais pas que... en plus elle vous rendra aimable et vous dispensera de porter des lunettes.

Alors vous avez trouvé ?

Une confiture à base de carotte bien sur ! et on ne dit pas beuuurk, tout simplement parce que c'est bon, et même très bon. Une confiture pleine de soleil, douceur et vitamines.

J'ai eu l'idée de cette confiture, alors que je lisais un livre sur les confitures anciennes, il était précisé qu'il y a une centaine d'années, lorsque les oranges étaient encore considérées comme des fruits exotiques, il se faisait alors beaucoup de confitures de carottes.

Et là "chting" l'étincelle : orange-carotte, cela m'a fait pensé au jus de fruit "ACE" orange-carotte-citron. Me voilà donc partie en quête du dosage idéal, afin que me confiture ressemble à ce jus de fruit, enfin au goût. C'est chose faite, et franchement je vous conseille vraiment de l'essayer car c'en est déroutant :-)

A faire découvrir, et même à offrir.

Pour 5 pots de confitures, il vous faudra :

  • 1 kilo de carottes
  • 6 oranges
  • 3 citrons
  • 1 kilo de sucre de canne roux en morceaux

Procédé :

  1. Peler et râper les carottes.
  2. Presser les oranges et les citrons.
  3. Dans la gamelle à confiture, mettre les carottes et verser le jus orange-citron dessus. (y compris la pulpe)
  4. Mettre le kilo de sucre en morceau et mélanger.
  5. Laisser macérer environ 1 heure. (le sucre doit avoir complètement fondu)
  6. Faire cuire à feu moyen, jusqu'à ce que les carottes soient translucides : un peu orange "fluo" (au besoin, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson).
  7. Mixer et mettre en pot.
  8. Retourner les pots et les laisser ainsi jusqu'à complet refroidissement.

Et voilà de quoi démarrer la journée du bon pied !

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  1. Commentaires (4)

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  1. Samaria
Recette testée aujourd'hui et c'est effectivement surprenant et tellement bon ! Merci pour cette confiture peu banale
 
  1. Martine    Samaria
Merci à vous Samaria pour ce bon retour :-)
 
  1. louisa de villeurbanne
bonjour, j'ai testé votre confiture et je dois dire que j'aime beaucoup le goût, seul bémol sa consistance, je la trouve très "consistante", bien sur il est écrit dans la recette que l'on peut rajouter de l'eau... à l'avenir je pense rajouter 1 à...
bonjour, j'ai testé votre confiture et je dois dire que j'aime beaucoup le goût, seul bémol sa consistance, je la trouve très "consistante", bien sur il est écrit dans la recette que l'on peut rajouter de l'eau... à l'avenir je pense rajouter 1 à 2 verres d'eau dès le départ (en espérant que ça ne diminue pas le parfum!), merci d'avoir partagé la recette, bonne journée,
Lire la suite
 
  1. Martine    louisa de villeurbanne
Merci de ce bon retour pour le goût. Pour la consistance, effectivement, il suffit d'ajouter de l'eau pour avoir celle qui vous convient, n'ayez crainte vous n'allez pas en rajouter au point d'en altérer le goût. Bonne fin de week-end :)
 

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