Congolais

Congolais

De la noix de coco dans un placard, un reste de blancs d' oeufs dans le frigo : voilà le résultat !

Il me reste des blancs d'oeufs dans le frigo.

Que vais-je en faire ?

Tiens des congolais, c'est vite fait et c'est très bons.

Dix minutes de préparation et 15 minutes de cuisson, autant dire qu'en l'espace d'une demi-heure l'affaire est dans le sac.

Pour une quarantaine de congolais, il vous faut :

  • - 150 grammes de blancs d'oeufs (ce qui doit correspondre à environ 5)
  • - 250 grammes de sucre
  • - 250 grammes de noix de coco râpée
  • - 50 grammes de farine
  • - une pincée de sel pour monter les blancs en neige

Monter les blancs en neige en y ajoutant le sucre en trois fois. Ce qui vous donne au final une préparation de meringue.

Mélanger la noix de coco et la farine ensemble, et incorporer le tout avec la meringue.

Sur une plaque à pâtisserie, placer une feuille de cuisson et faire des petits tas de la préparation en les décalants.

Four à 180°c. On enfourne 15 minutes. Dès qu'ils sont colorés, Eteindre le four, entrebaillez-le et laisser refroidir.

Elle est quand même pas au bout du monde la gourmandise, juste à une demi-heure !

Un petit Thé avec vos biscuits ?

Congolais

Congolais avant cuisson.

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