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Bonne promenade culinaire !

Courgettes et pommes de terre fondantes au bleu

Posté par le dans Plats
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Un petit plat que j'ai fait en accompagnement de côtes de porc...

et bien figurez-vous que nous nous sommes régalés.

Oui, oui, bien que nous ne soyons pas, il faut être honnête, du style à traverser la rue pour aller en manger... des courgettes, non, nous ne sommes pas des inconditionnels de la courgette, et cela sous toutes ses formes, qu'elle soit longue ou ronde. Nous l'apprécions crue en salade ou en soupe, et encore depuis bien peu de temps pour ce qui est de la soupe.

Du coup, nous avons été agréablement surpris, je n'irai pas jusqu'à dire que ce plat nous a réconcilié avec ce légume...bien que nous n'étions pas en froid avec elle, mais plutôt du genre à un peu l'ignorer, n'y trouvant pas grand intérêt gustatif, oui quand même faut l'avouer, cela n'a pas grand goût la courgette, vous ne trouvez pas ? mais du coup, je la cuisine un peu plus souvent, bon pas tous les jours non plus... faut pas pousser mémère dans les orties hein ! Coquin 

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 -Temps de préparation : 30 minutes - Temps de cuisson : 50 minutes -

Pour 4 personnes

Il vous faudra :

  • 2 belles courgettes
  • 2 belles pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 fromage de type bleu. Ici : Bresse bleu (vous pouvez remplacer le bleu par : du reblochon, ou du chèvre frais ou encore de la ricotta)
  • 1 oeuf
  • 25 cl de lait
  • 40 grammes de beurre
  • sel, poivre, 
  • muscade

Procédé :

  1. Lavez les courgettes, ôtez les extrémités et les couper en fines rondelles.
  2. Pelez les pommes de terre, les couper en fines rondelles et les laver.
  3. Pelez et émincez l'oignon. 
  4. Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez l'oignon, faire suer pendant 2 minutes à feu moyen. Ajouter les courgettes et les pommes de terre et faire revenir l'ensemble pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
  5. Préchauffer le four à 180° C (Th. 6). Répartir le mélange dans un plat à gratin.
  6. Dans un bol, fouettez l'oeuf avec le lait, salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade. Verser le tout sur la préparation, puis couvrir de quelques rondelles de bleu.
  7. Enfourner pour 40 minutes en surveillant la coloration, au besoin couvrir avec une feuille d'aluminium.

 

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Commentaires   

 
# Miss Bretzel 29-07-2015 12:35
Hum, avec ce fromage, ça ne peut que me plaire!
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# Patty 31-07-2015 10:15
Il est très appétissant ton plat!
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