En ce moment, j’avoue que j’ai un petit faible pour la cuisine indienne...
Je la découvre, et m’aperçois qu’en plus d’être gouteuse, parfumée, saine, équilibrée et souvent végétarienne elle a en plus le mérite d’être dans bien des cas économique, ce qui ne gâche rien bien au contraire…
Car nous sommes le 15 du mois, et c’est le jour de publication pour le défi n°2 de Challenge Alimentaire Fins de Mois Difficiles. Un défi qui me tient particulièrement à coeur, initié par Cenwen du blog Simplement Cenwen, qui nous demande de réaliser une recette dont le coût de revient ne dépasse pas les 1,50 euros la part, et c’est encore mieux si on arrive à être en dessous de 1 euro.
Le mois dernier, je m’en étais très bien tirée avec les naans au fromage, qui au passage vous ont énormément plu (et à nous aussi d’ailleurs ^^).
L’idée de Cenwen m’a tellement conquise que je n’ai pas attendu d’être le 15 pour publier une autre recette petit budget, créant également une catégorie spéciale sur le blog, vous pourrez donc y voir également les pommes de terre rôties à la suèdoise, on peut au moins voyager dans l’assiette, même en ayant un budget serré.
Aujourd’hui, ce sera un Dahl de lentilles corail, (le mot dahl désignant en Inde et au Népal plusieurs légumineuses de type lentille. Par analogie, c'est le nom donné à un plat indien à base de légumineuses). Un plat végétarien très bon et peu coûteux puisqu’il faut compter 0,77 euro la part. Vous pourrez donc fort bien y ajouter un petit peu de poisson par exemple sans pour autant dépasser les 1,50 euros.
Alors j’espère que vos passeports sont en règles, allez zou ! On part en Inde.
Dahl de lentilles corail
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Il vous faudra :
- 250 grammes de lentilles corail
- 2 pommes de terre
- 200 grammes de riz basmati
- 1 pincée de piment d’Espelette (à l’origine c’est 2 piments rouges)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe de pulpe de tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1 cuillère à soupe de graines de cumin
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- Sel
On fait comment ?
- Emincer l’oignon. Eplucher les pommes de terre et les tailler en dés. Faire revenir l’oignon avec le cumin dans l’huile chaude. Ajouter l’ail haché, le piment, les lentilles et les pommes de terre. Ajouter le curcuma et la pulpe de tomate. Verser de l’eau à hauteur des lentilles. Saler et porter à ébullition. Cuire pendant 15 minutes environ en remuant souvent, jusqu’à ce que les lentilles aient absorbé le jus.
- Faire cuire le riz selon les recommandations indiquées sur le paquet. Présenter les lentilles sur le riz et parsemer de sésame.
Régalez-vous !
Défi relevé :-)
Les participants au challenge :
Keskonmangemaman- Simplement Cenwen- Les casseroles de Carole- Grain de sel et Gourmandise- Le blog de Michelle - Plaisir de la Maison- Sécotine fait sa maligne- La table Lorraine d'Amélie - Une faim de Loup - Camille GenevieveDaubigny (Recette sur le blog de Cenwen) - Une cuisine pour Voozenoo - Les Food'Amour - Sylvain B via Framasphère - Magg Kitchenette
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Prix au kilo |
Pour la recette |
A la part |
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Lentilles corail |
4,36 € |
1,09 € |
0,27 € |
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Riz basmati |
1,64 € |
0,32 € |
0,08 € |
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Oignon |
1,89 € |
0,28 € |
0,07 € |
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Pulpe de tomates (la boite) |
0,99 € |
0,11 |
0,03 € |
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Curcuma (1cuillère à soupe =15 grammes) |
47,02 € |
0,70 € |
0,18 € |
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Cumin (1 cuillère à café = 5 grammes) |
69,37 € |
0,01 € |
0,01 € |
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Graines de sésame (1 cuillère à soupe = 15 grammes) |
8,80 € |
0,13 € |
0,03 € |
|
Pommes de terre |
0,75 € |
0,15 |
0,03 € |
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Ail (2 gousses= 10 grammes) |
19,93 € |
0,19 € |
0,04 € |
|
Huile, sel, piment d’Espelette (au pif) |
0,10 |
0,03 € |
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Total |
3,08 € |
0,77 € |
Source : Hors série Cuisine Actuelle N°1
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