Recette de dal aux lentilles corail avec lardons

Découvrez une délicieuse recette de dal aux lentilles corail agrémentée de lardons pour une explosion de saveurs. Ce plat indien traditionnel est facile à préparer et offre une combinaison unique d’ingrédients tels que la tomate, l’oignon, les gousses d’ail et le lait de coco. Suivez ces étapes simples pour créer un repas copieux et nutritif.

Ingrédients nécessaires :

Pour réaliser ce dal aux lentilles corail avec lardons, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Lentilles corail :

Les lentilles corail sont riches en protéines végétales et apportent une belle couleur orangée à ce plat. Choisissez des lentilles non cuites pour garantir un goût authentique et une texture fondante.

Tomate :

La tomate ajoute une saveur fraîche et acidulée au dal. Utilisez des tomates bien mûres pour obtenir le meilleur goût et une bonne consistance.

Oignon :

L’oignon est un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes indiennes. Il apporte une base aromatique au dal et se marie parfaitement avec les autres ingrédients.

Gousses d’ail :

L’ail donne une touche de caractère au dal et renforce sa saveur. Utilisez des gousses d’ail fraîches écrasées pour libérer leur arôme puissant.

Lait de coco :

Le lait de coco apporte crémeux et onctuosité à ce plat. Veillez à utiliser un lait de coco de qualité pour obtenir une texture lisse et agréable en bouche.

Préparation du dal aux lentilles corail avec lardons :

Étape 1 – Préparation des ingrédients :

Commencez par rincer les lentilles corail à l’eau froide et vérifiez qu’il ne reste aucune impureté. Hachez finement l’oignon, l’ail et la tomate.

Étape 2 – Cuisson des lardons :

Faites revenir les lardons dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Réservez-les de côté pour les ajouter au dal plus tard.

Étape 3 – Préparation du dal :

Dans une grande casserole, chauffez un peu d’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite l’ail écrasé et laissez cuire pendant quelques minutes.

Ajoutez les lentilles corail ainsi que les tomates hachées dans la casserole. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients. Versez suffisamment d’eau pour recouvrir les lentilles corail. Ajoutez une pincée de sel et laissez mijoter à feu doux.

Étape 4 – Cuisson lente :

Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles corail soient tendres. Remuez de temps en temps pour éviter que les lentilles n’attachent au fond de la casserole.

Étape 5 – Ajout du lait de coco :

Une fois les lentilles corail cuites, ajoutez le lait de coco dans la casserole. Mélangez bien pour obtenir une consistance crémeuse et homogène. Laissez mijoter encore quelques minutes pour réchauffer le dal.

Étape 6 – Ajout des lardons :

Pour terminer, ajoutez les lardons dorés réservés dans la casserole de dal aux lentilles corail. Mélangez délicatement pour les incorporer et réchauffez le tout pendant quelques minutes.

Conseils de présentation :

Servez le dal aux lentilles corail avec lardons chaud dans des bols individuels. Garnissez-le de coriandre fraîche ciselée pour une touche de fraîcheur. Accompagnez ce plat d’un peu de riz basmati cuit à la vapeur pour un repas complet et équilibré.

Astuce supplémentaire : Vous pouvez ajuster la quantité de lait de coco selon vos préférences. Si vous aimez un dal plus crémeux, ajoutez-en davantage. Pour une version moins riche, réduisez la quantité de lait de coco.

Avec sa texture veloutée et ses saveurs épicées, ce dal aux lentilles corail avec lardons est un véritable délice qui ravira vos papilles. Essayez cette recette dès aujourd’hui et régalez-vous en toute simplicité !

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