Gâteau à la Reine-Claude : une délicieuse recette pour les amateurs de prunes

Avez-vous déjà goûté au gâteau à la Reine-Claude ? Si vous êtes un amoureux des prunes, alors cette recette est faite pour vous ! Un mélange subtil de douceur et de saveurs fruitées qui ravira vos papilles. Dans cet article, nous vous dévoilons une recette simple et délicieuse pour réaliser ce succulent gâteau.

Les ingrédients nécessaires

Pour réaliser un gâteau à la Reine-Claude, vous aurez besoin des éléments suivants :

Ingrédients pour la pâte :

  • 125g de beurre fondu
  • 125g de sucre en poudre
  • 3 œufs (blancs séparés des jaunes)
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10cl de lait

Ingrédients pour la garniture :

  • 500g de prunes Reine-Claude
  • 50g de beurre
  • 50g d’amandes en poudre
  • 50g de sucre en poudre

Préparation

Préparation de la pâte :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs un à un en continuant de bien mélanger.

Dans un autre récipient, tamisez ensemble la farine et la levure chimique. Versez ce mélange dans le premier saladier et incorporez-le délicatement à la préparation précédente.

Ajoutez ensuite le sucre vanillé et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.

Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les doucement à la pâte.

Préparation de la garniture :

Lavez, dénoyautez et coupez les prunes Reine-Claude en deux.

Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez les amandes en poudre ainsi que le sucre en poudre. Mélangez bien le tout.

Incorporez ensuite les demi-prunes dans la poêle et laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies.

Cuisson du gâteau

Versez la moitié de la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré. Disposez les prunes cuites au préalable sur cette première couche.

Recouvrez avec le reste de pâte et lissez bien la surface.

Enfournez votre gâteau à mi-hauteur et laissez-le cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Laissez refroidir avant de démouler.

Dégustation

Le gâteau à la Reine-Claude peut être dégusté tiède ou froid, selon vos préférences. Sa texture moelleuse et fondante ainsi que son goût délicat de prunes régalera vos convives à coup sûr ! Vous pouvez le servir tel quel, ou l’accompagner d’une boule de glace à la vanille pour encore plus de gourmandise.

N’hésitez pas à essayer cette recette qui met en valeur les délicieuses prunes Reine-Claude. Un dessert simple à réaliser et plein de saveurs qui ravira petits et grands. Régalez-vous !

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