Sauce blanche curry : une alternative sans beurre et sans crème fraîche

La sauce curry est un excellent moyen de donner du goût à vos plats. Cependant, si vous cherchez une alternative plus légère et plus saine, vous pouvez opter pour une sauce curry maison sans beurre ni crème fraîche. Dans cet article, nous vous proposons une recette de sauce blanche au curry délicieuse et facile à préparer.

Les ingrédients nécessaires

Pour réaliser cette sauce curry sans beurre et sans crème fraîche, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon finement haché
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • 250 ml de lait
  • Sel et poivre selon votre goût

La préparation de la sauce blanche curry

Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez ensuite l’oignon haché et l’ail écrasé. Faites revenir le tout jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

Ensuite, ajoutez la farine dans la casserole et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire le roux pendant une minute en remuant constamment afin de ne pas brûler la préparation.

L’ajout des épices

Ajoutez maintenant les épices : le curry, le curcuma et le cumin en poudre. Mélangez bien pour enrober le roux des saveurs des épices. Cela permettra à votre sauce curry d’avoir un goût délicieux et parfumé.

Après avoir incorporé les épices, versez lentement le lait dans la casserole tout en continuant de remuer. Veillez à éviter la formation de grumeaux en remuant énergiquement.

Continuez à remuer la sauce curry jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Assaisonnez-la avec du sel et du poivre selon vos préférences gustatives.

Dégustez votre sauce blanche curry maison

Votre sauce blanche au curry sans beurre et sans crème fraîche est prête ! Vous pouvez la servir avec divers plats tels que du poulet grillé, du riz ou des légumes sautés. Laissez libre cours à votre créativité culinaire et essayez différentes combinaisons de saveurs.

Cette recette simple et rapide vous permettra de profiter du goût exquis du curry sans les inconvénients du beurre et de la crème fraîche. Elle convient également aux personnes suivant un régime alimentaire spécifique.

Variez les plaisirs avec des noix

Pour apporter une touche croustillante et savoureuse à votre sauce curry, vous pouvez y ajouter des noix concassées. Les noix apportent une texture intéressante et leurs saveurs se marient parfaitement avec les épices du curry. Essayez avec des noix de cajou ou des noix de macadamia pour une expérience gustative unique.

N’oubliez pas de conserver votre sauce blanche curry maison au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se conserve généralement pendant 3 à 5 jours.

En conclusion, la sauce blanche curry sans beurre et sans crème fraîche est une alternative délicieuse et plus légère pour accompagner vos plats. Facile à préparer, elle ne nécessite que quelques ingrédients courants dans votre cuisine. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous avec une sauce curry maison pleine de saveurs !

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