Recette de feuille de brick aux lardons et emmental

Découvrez une délicieuse recette pour préparer des feuilles de brick croustillantes garnies de lardons savoureux et d’emmental fondant. Ces tuiles faites à base de feuilles de brick et fromage raclette seront parfaites en apéritif ou en entrée.

Ingrédients :

Pour environ 4 personnes :

– Feuilles de brick : Vous aurez besoin de 8 à 10 feuilles de brick, selon la taille.

– Lardons : Prévoyez environ 200g de lardons fumés.

– Emmental : Comptez 150g d’emmental râpé.

– Oignon : Un oignon moyen, finement haché.

– Beurre fondu : Environ 50g de beurre à faire fondre.

– Sel et poivre : Assaisonnez selon votre goût.

Étapes de préparation :

Faire revenir les lardons et les oignons :

1. Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les ensuite de la poêle et réservez-les sur du papier absorbant.

2. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon finement haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré.

Préparer la garniture des feuilles de brick :

3. Dans un saladier, mélangez les lardons réservés, les oignons dorés, l’emmental râpé, le sel et le poivre.

4. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Confectionner les tuiles de feuilles de brick :

5. Sur une surface de travail propre, étalez une feuille de brick. Badigeonnez-la légèrement de beurre fondu.

6. Déposez ensuite une autre feuille de brick par-dessus, en décalant légèrement les angles pour former un motif. Répétez cette opération jusqu’à obtenir 2 ou 3 couches de feuilles de brick superposées.

7. Répartissez une généreuse quantité de garniture sur la moitié de la superposition de feuilles de brick.

8. Repliez ensuite la partie non garnie sur la garniture et appuyez légèrement pour former une demi-lune.

9. Badigeonnez la surface de la demi-lune avec du beurre fondu.

10. Placez la tuile préparée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répétez les étapes précédentes avec le reste de feuilles de brick et de garniture.

La cuisson :

11. Enfournez les tuiles de feuilles de brick dans le four préchauffé pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

12. Retirez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les servir.

Savourez ces délicieuses tuiles de feuilles de brick aux lardons et emmental en apéritif ou en entrée. Elles sont idéales pour épater vos convives lors d’un repas festif ou tout simplement pour vous faire plaisir lors d’un moment gourmand.

Astuce : Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients à la garniture selon vos préférences, comme des champignons sautés, des herbes aromatiques ou même des légumes coupés en petits dés.

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