Un dessert simplissime et très très bon, ça vous dit ? ...
Une recette inspirée par le blog de Michelle : Plaisirs de la maison alors que je cherchais un dessert avec des poires.
Je suis donc "tombée" sous le charme de cette flognarde aux poires qui n'était pas sans me rappeler le (délicieux) clafoutis poires-chocolat fait l'automne dernier, mais sans le chocolat.
Contente d'avoir trouvé ma recette, je regarde si j'ai bien tous les ingrédients sous la main, ... mais "damned" je n'ai pas d'alcool de poires ou de liqueur de poires comme il est précisé dans la recette originale. Mince alors... on fait quoi ?
Trois solutions :
1- la faire sans alcool du tout (bof, on aime bien quand y'a un petit parfum de quelque chose en plus)
2- y mettre du rhum (ouais, pourquoi pas, ça parfume bien)
3- y mettre du Kirsch ( comme dans le clafoutis cité au dessus, l'association était terrible)
Après concertation avec L'Ours, c'est donc la 3 ème solution qui a été adoptée à l'unanimité (en même temps, nous n'étions que 2 votants ^^ ).
Nous l'avons, comme préconisé, dégustée tiède, c'était bon mais, mais, en même temps nous avons dit : bien frais cela devrait être meilleur, et effectivement le lendemain, il restait une petite part que nous nous sommes partagée, c'était bien frais et divinement bon.
Je vous conseille donc de la déguster bien fraîche.
Flognarde aux poires et au Kirsch
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 45/50 minutes
Un moule de 22 cm de diamètre
Pour réaliser cette flognarde aux poire et au Kirsch, il vous faudra :
- 3 œufs
- 180 grammes de sucre en poudre
- 120 grammes de farine (j'ai utilisé de la T45)
- 50 cl de lait 1/2 écrémé
- 3 poires
- 2 cl de Kirsch
Procédé :
Préchauffer le four à 190 degrés
- Dans un saladier, fouettez les œufs entiers et le sucre en poudre jusqu'à blanchiement.
- Ajouter la farine, puis le lait pour obtenir une pâte de la consistance de celle de la pâte à crêpes.
- Incorporez les poires pelées et coupées en dés ainsi que le Kirsch.
- Beurrez et farinez un moule de 22 cm de diamètre, versez la préparation dans ce moule.
- Enfournez dans le four chaud et laissez cuire 45 à 50 minutes. Le dessus doit être doré.
- Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir juste humide.
- Dégustez frais.
Régalez-vous !
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