Restez informés des dernières parutions...Abonnez-vous au blog ->
Bonne promenade culinaire !

Gâteau au Cacao en Poudre

Posté par le dans Desserts
  • Taille du texte: Agrandir Réduire
  • Lectures : 14504
  • 14 commentaires
  • Imprimer

b2ap3_thumbnail_IMG_1659_DxO.jpg

 Même joueur, joue encore...

Comme je vous l'ai dit, cette fameuse recette tirée d'un cuisine actuelle, a été goulûment avalée par le blog lors de sa panne (que voulez-vous, il a du avoir une "tite" faim).

Mais comme je suis gentille (si c'est vrai Coquin), et comme ce gâteau avait vraiment fait l'unanimité sur le marché (petit déj entre collègues forains), je vous la remets afin que vous aussi puissiez en profiter.

Donc,  pour 6 personnes, il vous faudra  :

• 3 œufs
• 120 g de sucre en poudre
• 150 g de farine
• 120 g de beurre
• ½ sachet de levure chimique
• 80 g de cacao en poudre non sucré

b2ap3_thumbnail_IMG_1669_DxO.jpg

 

Procédé :

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Faites fondre le beurre dans une casserole au bain-marie avec le chocolat en poudre. Lorsque le beurre est bien fondu, mélangez, et éteignez le feu.
  2. Cassez les oeufs et séparez le blancs des jaunes. Dans un grand saladier, fouettez le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez doucement la farine et la levure, puis le mélange chocolat+beurre. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  3. Dans un autre récipient, fouettez les blancs en neige ferme. Incorporez 1/3 des blancs en neige à la préparation chocolatée, puis versez tout le reste des blancs et mélangez-les délicatement, en soulevant le mélange de bas en haut, afin de ne pas faire retomber les blancs en neige.
  4. Lorsque la préparation est lisse et homogène, versez-la dans un moule anti adhésif (silicone pour moi) et enfournez pour 25 à 30 min.
  5. Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du gâteau. Si elle ressort propre, le gâteau est cuit. Si non, prolongez la cuisson de 5 min.
  6. Laissez complètement refroidir le gâteau avant de la saupoudrer de cacao et de le servir.

b2ap3_thumbnail_IMG_1665_DxO.jpg

Notez cet article:
Partager cet article

Commentaires   

 
# Val 18-04-2015 12:37
Mmm, ce gâteau doit être divin ! :-) Je ne suis pas étonnée qu'il ait fait fureur sur le marché entre forains, quelle chance ils ont tous ! ;) Bon dimanche ma Martine. Gros bisous.
Répondre | Répondre en citant | Citer
 
 
# Martine 19-04-2015 07:53
Coucou Val,
Oui, très très bon ce petit gâteau au chocolat :-) bon dimanche à toi mon amie. Ici, pluie et un peu de vent du coup, on est allé au marché, mais nous n'avons pas déballé et nous sommes rentrés au bercail ^^
Répondre | Répondre en citant | Citer
 
 
# Val 19-04-2015 16:11
Ici aussi, beaucoup de vent, surtout que nous sommes allés passer la journée sur la côte fleurie, à Houlgate ! Brrr, j'étais gelée malgré un super soleil qui aurait dû nous réchauffer ! Vite, un bon chocolat chaud ! ;)
Répondre | Répondre en citant | Citer
 
 
# Martine 19-04-2015 17:39
:-)
Répondre | Répondre en citant | Citer
 
 
# Isa CHO 7 19-04-2015 13:48
Ah que coucou!!
Ben moi aussi j'étais au marché mais j'ai déballé. Un excès de courage débile ; vous avez donc bien fait.
En tout cas je vais me le tester ce "tit" gâteau. M étonne pas qu'il ait voulu le manger ton blog!!
Bisous. A demain peut être
Répondre | Répondre en citant | Citer
 
 
# Martine 19-04-2015 17:38
Tu aurais du prendre exemple sur JJ, qui lui n'a même pas fait l'once d'un déplacement :P
A demain surement grand soleil au programme :-)
Répondre | Répondre en citant | Citer
 
 
# Maiwenn 23-04-2015 14:19
Je crois que je vais m'inviter pour le goûter, j'ai une subite envie de gâteau au chocolat !
Répondre | Répondre en citant | Citer
 
 
# Martine 23-04-2015 16:21
Et une envie de chocolat, faut pas y résister... c'est trop frustrant :P
Répondre | Répondre en citant | Citer
 
 
# cécile 23-10-2016 15:48
Gateau essayé hier, et fait tel que précisé dans la recette. Le résultat n'est pas bon du tout : trop cuit (j'ai respecté les 25 min à 180°), trop sec, trop farineux, pas assez moelleux, pas assez sucré et trop chocolaté.
Bref, à peine mangeable.
Y a t il un truc ?
Répondre | Répondre en citant | Citer
 
 
# Martine 23-10-2016 15:59
Heu bah là comme cela, je ne vois pas ce qui a pu se passer, c'est un gâteau très chocolaté certes, mais il n'est ni trop sec, ni farineux, et son moelleux est correct.
Tout le monde ici l'apprécie et mes collègues également. Votre four chauffe peut-être bien fort ? Peut-être essayez de baisser un peu la température et surveiller la cuisson ? en tout cas, je suis désolée que vous n'ayez pas eu le résultat attendu (c'est toujours rageant)
Répondre | Répondre en citant | Citer
 
 
# cécile 23-10-2016 20:43
No problème avec mon four, et 14/20 à l'épreuve de techniques culinaires en BTS.
Les ingrédients sont à revoir
Répondre | Répondre en citant | Citer
 
 
# Martine 24-10-2016 15:24
Définitivement, non, je ne pense pas que les ingrédients soient à revoir, ce gâteau a largement fait ses preuves... le problème vient d'autre part... c'est aussi cela la cuisine : apprendre de ses erreurs ;-)
Répondre | Répondre en citant | Citer
 
 
# Jane66 16-04-2017 05:41
Je viens de faire la recette. Il est sortie du four après 42 minutes ( j'attendais qu'il était complètement cuit car à 25 minutes c'était a moitié cuit). Il était hyper sec. Je pense que quand vous le cuisez, il est encore mous a l'intérieur, non ? En tout cas il faut le dire dans la recette, sinon les gens sont dessus.
Répondre | Répondre en citant | Citer
 
 
# Martine 16-04-2017 06:20
Bonjour Jane,
Effectivement je me suis peut être mal exprimée lorsque je dis de cuire 5 minutes supplémentaires , je comptais à partir des 25 minutes initiales. Une cuisson de 30 minutes suffit... mais évidemment chaque four est différent, il faut donc faire attention à ce qu'il ne cuise pas trop ;-)
Bon dimanche.
Répondre | Répondre en citant | Citer
 

Ajouter un Commentaire


Code de sécurité
Rafraîchir

Informations supplémentaires