Recettes de gâteau au chocolat et quatre-quarts selon Cyril Lignac

Introduction

Les desserts au chocolat sont parmi les préférés de beaucoup de personnes. Cyril Lignac, célèbre chef cuisinier français, est connu pour ses délicieuses recettes de pâtisserie. Dans cet article, nous allons vous présenter les recettes de deux de ses desserts les plus appréciés : le gateau au chocolat et la tarte au chocolat.

Gateau au chocolat selon Cyril Lignac

Cyril Lignac propose une recette de gateau au chocolat irrésistible, qui ravira les amateurs de chocolat. Voici comment le réaliser :

Ingrédients :

Pour préparer ce délicieux gateau au chocolat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 200g de chocolat noir
– 150g de beurre + un peu pour le moule
– 4 œufs
– 150g de sucre en poudre
– 80g de farine
– Une pincée de sel

Instructions :

1. Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

2. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre.

3. Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

4. Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu et mélangez bien.

5. Incorporez la farine et le sel en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.

6. Beurrez un moule à gateau et versez-y la pâte.

7. Enfournez le gateau pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

8. Laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Tarte au chocolat selon Cyril Lignac

La tarte au chocolat est un classique de la pâtisserie française. Cyril Lignac propose une version simple et délicieuse. Voici comment la réaliser :

Ingrédients :

Pour préparer cette succulente tarte au chocolat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 200g de chocolat noir
– 250g de pâte brisée
– 4 œufs
– 100g de sucre en poudre
– 150ml de crème liquide
– Une pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré.

3. Piquez le fond avec une fourchette et recouvrez-le de papier sulfurisé. Ajoutez des poids de cuisson ou des haricots secs pour éviter que la pâte ne gonfle lors de la cuisson.

4. Enfournez la pâte pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée.

5. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie.

6. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel.

7. Ajoutez la crème liquide et mélangez bien.

8. Incorporez le chocolat fondu en remuant délicatement.

9. Versez la préparation sur la pâte précuite.

10. Enfournez la tarte pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit prise.

Quatre-quarts selon Cyril Lignac

Le quatre-quarts est un gâteau traditionnel français, facile à réaliser et parfait pour accompagner une pause-café. Voici comment Cyril Lignac vous propose de le préparer :

Ingrédients :

Pour réaliser ce savoureux quatre-quarts, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 200g de beurre mou + un peu pour le moule
– 200g de sucre en poudre
– 200g de farine + un peu pour le moule
– 4 œufs
– Une pincée de sel

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Beurrez et farinez un moule à cake.

3. Dans un grand bol, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

4. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

5. Incorporez la farine et le sel en mélangeant doucement pour ne pas trop travailler la pâte.

6. Versez la préparation dans le moule à cake.

7. Enfournez le quatre-quarts pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré sur le dessus et bien cuit à l’intérieur.

8. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Ces trois recettes de desserts au chocolat selon Cyril Lignac sont tout simplement exquises. Que vous optiez pour le gateau au chocolat moelleux, la tarte au chocolat onctueuse ou le traditionnel quatre-quarts, vous serez certain de régaler vos convives. Alors, n’hésitez pas à mettre votre toque de chef et à vous lancer dans la préparation de ces délices chocolatés !

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