Le gâteau au yaourt est un grand classique de la pâtisserie française. Simple à réaliser et délicieusement moelleux, il est apprécié par petits et grands. Dans cet article, nous vous proposons de découvrir une recette originale du gâteau au yaourt inspirée par le célèbre chef Cyril Lignac.
Pour réaliser ce délicieux gâteau au yaourt Cyril Lignac, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 1 pot de yaourt nature
– 2 pots de sucre semoule
– 3 pots de farine
– 3 œufs
– 1/2 pot d’huile végétale
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
Étape 1 : Dans un grand saladier, videz le pot de yaourt nature.
Étape 2 : Utilisez le pot vide comme mesure pour les autres ingrédients. Ajoutez dans le saladier les 2 pots de sucre semoule et mélangez bien.
Étape 3 : Cassez les œufs dans un bol et ajoutez-les au mélange yaourt-sucre. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4 : Ajoutez ensuite les 3 pots de farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez doucement avec une spatule en silicone pour ne pas trop travailler la pâte.
Étape 5 : Versez ensuite l’huile végétale dans le saladier et mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Pour apporter une touche d’exotisme à ce gâteau au yaourt Cyril Lignac, nous vous proposons également une variante à la noix de coco. Voici comment procéder :
– 1 pot de yaourt nature
– 2 pots de sucre semoule
– 2 pots de farine
– 1 pot de noix de coco râpée
– 3 œufs
– 1/2 pot d’huile de noix de coco
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel
Étape 1 : Dans un grand saladier, versez le pot de yaourt nature et ajoutez les 2 pots de sucre semoule. Mélangez bien.
Étape 2 : Ajoutez les œufs un à un en fouettant énergiquement entre chaque ajout.
Étape 3 : Versez ensuite les 2 pots de farine, la noix de coco râpée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4 : Incorporez l’huile de noix de coco pour apporter un délicat parfum exotique à votre gâteau. Mélangez bien.
Pour réussir parfaitement votre gâteau au yaourt, il est essentiel de respecter quelques astuces de Cyril Lignac :
La qualité des ingrédients utilisés impacte directement le résultat final du gâteau. Optez pour un yaourt nature de bonne qualité, des œufs frais, du sucre semoule fin et de la farine de blé tendre.
Il est important de ne pas trop travailler la pâte pour conserver la légèreté du gâteau. Une fois tous les ingrédients incorporés, mélangez doucement avec une spatule en silicone afin d’éviter de briser les bulles d’air.
Cyril Lignac recommande d’utiliser une huile végétale neutre pour la version classique du gâteau au yaourt. Pour la variante à la noix de coco, l’huile de noix de coco apporte une saveur délicate qui se marie parfaitement avec la noix de coco râpée.
Enfournez votre gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au centre du gâteau, elle doit ressortir propre et sèche.
Avec ces précieux conseils de Cyril Lignac, vous êtes maintenant prêt à réaliser de délicieux gâteaux au yaourt, que ce soit dans leur version classique ou à la noix de coco. Régalez-vous !
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