Envie de manger un Pim's... mince y'en a pas ! on fait quoi ?... bah on en fait...
mais pas question de se prendre le chou ! nan, nan, ce sera un gâteau, version famille : un gâteau pour tout le monde.
Un Pim's Géant en quelque sorte :-)
Aidée par ma "trouspinette" Marylou, l'affaire a été rondement menée (normal pour un gâteau rond) en grosso modo trois quart d'heure le tour était joué et la gourmandise prenait le frais dans le frigo afin que le chocolat fige.
Autant vous dire, que c'était hyper bon, et que dorénavant, à partir d'aujourd'hui, et en commun accord avec moi-même et du comité de goûteurs, ces petits gâteaux seront faits maison.
Pour un gâteau de 22 cm de diamètre, il vous faudra :
- Pour la génoise :
- 2 oeufs
- 60 grammes de farine
- 60 grammes de sucre
- environ les 3/4 d'un pot de confiture, pour nous le parfum était 3 agrumes, la recette maison est LA, mais vous pouvez choisir le goût que vous aimez bien sur
- 200 grammes de chocolat noir
- 25 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d'agar-agar
Procédé :
- Dans une casserole, mettre la confiture et l'agar-agar. Mélanger et porter à ébullition. Laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans la cuve du robot, ou dans un saladier, mettre les deux oeufs et le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange triple de volume et soit bien mousseux.
- Incorporez la farine au mélange en prenant soin de le faire avec des mouvements de bas en haut, ceci afin d'incorporer de l'air à la préparation. Cette dernière doit restée mousseuse.
- Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfourner pour environ 10-12 minutes (en général la génoise est cuite lorsqu'elle commence à sentir bon)
- Démoulez-la sur une grille et laisser refroidir un peu.
- Placer la sur un plat, garnir le dessus avec la confiture. Ne pas trop s'approcher des bords. Placer au frigo.
- Pendant ce temps, faire fondre au bain-marie le chocolat. Lorsqu'il est fondu, y ajouter le beurre, bien mélanger.
- Napper le gâteau avec le chocolat et replacer le tout au froid afin que le nappage fige.
Régalez-vous :-)
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