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Bonne promenade culinaire !

Gaufres

Posté par le dans Desserts
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Tiens, des gaufres ça fait un bail que je n'en ai pas fait. En voilà une idée qu'elle est bonne !

coût de la recette
temps préparation : 15mn - temps de cuisson : 10mn

Pour le goûter, ça va changer un peu.

Alors question numéro 1 : où est le gaufrier ? il sert tellement peu souvent, qu'on a vite fait d'oublier où il a été rangé à la dernière utilisation. Sur ce coup, ça va, il me semble avoir aperçu un morçeau de truc jaune au fond d'une étagère, il n'y a pas longtemps. Et effectivement, il est là !

Donc opération nettoyage de l'engin, et hop "yapluka" faire les gaufres, enfin d'abord "Ifokon" fasse la pâte.

Alors, il vous faudra pour 500 grammes de pâtes, soit environ 5 gaufres :

  • 5 cl de crème liquide
  • 20 cl de lait
  • une pincée de sel
  • 75 grammes de farine
  • 30 grammes de beurre
  • 3 oeufs entiers
  • 0.5 cl d'eau de fleur d'oranger (facultatif)

Procédé :

  1. Dans une casserole, faire bouillir la crème avec la moitié du lait. Laisser refroidir.
  2. Dans une autre casserole, faire bouillir le reste du lait avec la pincée de sel, ajouter la farine en pluie et le beurre. Faire cuire et dessécher 2 ou 3 minutes en remuant avec une spatule.
  3. Verser ce mélange dans une terrine, et incorporer les oeufs un à un, puis le mélange crème-lait bouilli et enfin l'eau de fleur d'oranger si vous prenez l'option (nous, non, on courre pas après). Mélanger et laisser reposer la pâte une heure.
  4. Sortir le gaufrier, le nettoyer si besoin, le faire chauffer en badigeonnant un peu d'huile sur les plaques à l'aide d'un pinceau.
  5. Verser une petite louche de pâte dans chaque empreinte, fermer le gaufrier et laisser cuire 2 minutes.
  6. Démouler et saupoudrer la gaufre de sucre glace, ou plus gourmand la garnir de chantilly :-)
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