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Bonne promenade culinaire !

Gelée de Framboises

Posté par le dans Confitures
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 Pour les amateurs de gelée, celle-ci fera le bonheur de plus d'un gourmand ! ...

Je ne suis pas très présente sur le blog en ce moment, et je m'en excuse, mais à ma décharge, c'est la "pleine" saison, celle ou nous avons le plus de travail à fournir, je reprendrai un rythme "normal" allons nous dire à partir de la rentrée ;-)

C'est aussi la saison des fruits qui bat son plein et pour qui fait sa confiture, c'est la période où l'on passe le plus de temps devant sa bassine à confiote.

Donc aujourd'hui : gelée de framboises, vous m'en direz des nouvelles ! rapide à faire et parfumée à souhait, elle remporte un succès immense, autant à la maison, qu'auprès de ma clientèle sur les marchés. A tester de toute urgence :-)

Pour 4 pots, il vous faudra :

  • 500 grammes de framboises
  • 1 litre d'eau
  • 500 grammes de sucre
  • 3 cuillères à café rase d'agar-agar

Procédé :

  1. Laver les framboises afin de les débarrasser de leurs éventuelles impuretés.
  2. Placer les framboises dans une casserole et y ajouter un litre d'eau. Faire tiédir le tout, laisser infuser pendant 30 minutes.
  3. Au bout de ce temps filtrer le tout au chinois ou à la passoire, laisser bien s'égoutter les framboises.
  4. Placer le jus obtenu dans une casserole, ajouter le sucre et l'agar-agar. Bien mélanger afin de dissoudre correctement l'agar-agar.
  5. Porter à ébullition. Stopper le feu après 2 minutes de bouillon.
  6. Mettre en pot de suite, fermer et retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.

 Au petit déj' ou au goûter : un pur régal :-)

 

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Commentaires   

 
# Cooking Julia 17-08-2014 21:53
Elle me plaît bien ta recette de gelée. Elle est si simple ! A essayer !
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# Martine 19-08-2014 18:07
Merci Cooking Julia :-)
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# ValVK 18-08-2014 16:01
Coucou Martine, moi aussi, peu présente ! Je voulais que tu saches que j'adore la gelée de framboises (en fait, tous fruits rouges en gelée d'ailleurs) ! Sur du bon pain frais, un délice ! J'espère que tu vas bien, ainsi que toute la famille. Oui, c'est l'époque où vous travaillez dur et j'espère que tu es récompensée, justement, de cet investissement personnel. Gros bisous et à très vite ! PS : au fait, j'ai reçu 4 fois le même mail concernant ce nouvel article publié ?!!! Je ne sais pas pourquoi ? Bon, vaut mieux 4 que pas du tout ! :-)
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# Martine 19-08-2014 18:11
Coucou Val,
Je me rappelles bien que tu es grande amatrice de fruits rouges :-)
J'espère que vous allez bien tous les trois également et que vous avez passé un bon été malgré une météo un peu capricieuse ;-) pour nous c'est "chaud bouillant" niveau timing :cry: mais bon on tient le coup pour l'instant :P
Pour le mail cela doit être encore un des grands mystères du progrès ;-) Gros bisous Val
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# isabelle CHO 7 20-08-2014 17:44
Salut Martine,
Tu es toute pardonnée pour tes petites absences. D'ailleurs moi aussi je zappe un peu le blog (je regarde vite fait) et encore plus la cuisine. Et pourtant j'en ai surement moins à faire que toi une fois rentrée du marché.
Alors pour ta petite gelée n'oublie surtout pas de rappeler à l'ordre notre cher JJ qui devrait être là dimanche pour qu'il en ramène à la casa :lol:
Bonne continuation et bisous chez vous
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# Martine 21-08-2014 17:10
Coucou Isa :lol:
C'est vrai qu'en saison (et même hors saison) quand on rentre du marché, on est naze ;-) en tout cas, je note pour la gelée afin que notre cher JJ t'en rapporte un pot :-) Bisous et à bientôt j'espère... je compte commencer Forcalquier en septembre pour essayer :-)
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