Gelée de Framboise Agar-Agar, Gelée de Framboises, Gelée de Framboise Le Parfait

La gelée de framboise est une préparation culinaire délicieuse et rafraîchissante. Que ce soit pour accompagner vos desserts ou pour tartiner sur du pain, la gelée de framboise offre une sensation gustative unique. Dans cet article, nous vous présenterons trois recettes différentes de gelées de framboises : la gelée de framboise agar-agar, la gelée de framboises traditionnelle et la fameuse gelée de framboise le parfait.

Gelée de Framboise Agar-Agar

La gelée de framboise agar-agar est une version végétalienne de la gelée classique. L’agar-agar est un gélifiant naturel d’origine végétale qui peut être utilisé en remplacement de la gélatine animale. Cette recette simple nécessite les ingrédients suivants :

Ingrédients :

  • 500g de framboises fraîches
  • 200g de sucre
  • 4g d’agar-agar

Pour commencer, lavez soigneusement les framboises et écrasez-les à l’aide d’une fourchette. Dans une casserole, mélangez les framboises écrasées avec le sucre et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Pendant ce temps, diluez l’agar-agar dans un peu d’eau froide. Ajoutez-le ensuite à la préparation de framboises et laissez cuire pendant encore 2 minutes.

Une fois la cuisson terminée, versez la gelée chaude dans des pots en verre stérilisés. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez les pots au réfrigérateur pendant quelques heures pour permettre à la gelée de prendre. Une fois ferme, votre gelée de framboise agar-agar est prête à être dégustée !

Gelée de Framboises Traditionnelle

La gelée de framboises traditionnelle est réalisée avec des ingrédients simples qui mettent en valeur le goût naturel des framboises. Voici tous les éléments dont vous aurez besoin :

Ingrédients :

  • 1 kg de framboises fraîches
  • 800 g de sucre
  • Jus d’un demi-citron

Commencez par placer les framboises dans une passoire fine et écrasez-les doucement pour obtenir le maximum de jus. Versez ensuite le jus obtenu dans une grande casserole et ajoutez-y le sucre et le jus de citron. Mélangez bien.

Mettez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition. Laissez mijoter pendant environ 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la gelée épaississe et atteigne la consistance désirée. Pour vérifier la consistance, déposez une petite quantité de gelée sur une assiette froide et inclinez celle-ci. Si la gelée se fige rapidement et reste en place, c’est prêt !

Versez votre gelée chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez les pots pendant quelques minutes pour créer un vide d’air. Laissez-les ensuite refroidir à température ambiante. Une fois refroidie, votre gelée de framboises traditionnelle sera prête à être dégustée.

Gelée de Framboise Le Parfait

La gelée de framboise le parfait est une recette qui demande un peu plus d’efforts, mais qui en vaut vraiment la peine. Avec son goût intense de framboises, cette gelée fera l’unanimité lors de vos dégustations. Voici ce dont vous aurez besoin :

Ingrédients :

  • 1 kg de framboises fraîches
  • 900 g de sucre
  • Jus d’un citron
  • 20 cl d’eau

Ecrasez les framboises à l’aide d’une fourchette ou passez-les au mixeur pour obtenir une purée lisse. Versez la purée de framboises dans une grande casserole et ajoutez-y le sucre, le jus de citron et l’eau. Mélangez bien tous les ingrédients.

Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la gelée atteigne la consistance souhaitée. Pour vérifier la consistance, utilisez la méthode de l’assiette froide mentionnée précédemment.

Versez la gelée chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les immédiatement. Laissez-les ainsi pendant 5 minutes puis remettez-les à l’endroit et laissez-les refroidir complètement avant de les stocker dans un endroit frais et sombre.

(No conclusion is provided as per the instructions given)

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