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Bonne promenade culinaire !

Gelée de Pastèque

Posté par le dans Confitures
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Vu les températures, ça vous dirait de vous les "geler" un peu "pastèquement" parlant ?

coût de la recette
temps préparation : 30mn - temps de cuisson : 60mn

Alors, j'entends d'ici.. nan mais ça va pas, elle a pris feu du ciboulo ! ça va prendre des plombes à faire de la gelée, et passer des heures devant la cuisinière avec cette chaleur... c'est sur, elle a le disque dur qui fond.

Bon, alors, je vous accorde qu'il fait chaud, et que peut-être, éventuellement... bien que je n'en sois pas sure, que certains de mes neurones soient ramollis... mais n'est-ce pas leur état normal ?

Mais je vous le dis, la gelée de pastèque c'est vite fait ! si, si !

Une fois ôté le temps passé à enlever méticuleusement les pépins un par un (soit 3 jours, 6 heures, 45 minutes et 17 secondes) et bien disons qu'en moins d'une heure l'affaire est dans le sac, ou plutôt dans les pots ! promis, juré ! j'irais pas jusqu'à cracher... suis bien élevée :-)

Pour 4 pots, il vous faudra :

  • 1 kilo de pastèque (sans les pépins hein !)
  • 660 grammes de sucre de canne roux
  • le jus d'un citron (eh, eh sans les pépins non plus !)
  • 1 cuillère à soupe rase d'agar-agar (non je ne me répète pas, c'est comme Bora-Bora, Miou-Miou... y'a aussi Agar-agar)

Alors, lorsque vous en aurez fini avec les pépins, soit dans 3 jours, 6 heures, 45 minutes et 17 secondes ! non, allez une petite demi-heure en y allant tranquilou, vous mettrez la pastèque, le sucre et l'équivalent d'un demi verre d'eau dans votre gamelle à confiture. Ajouter le jus du citron et porter le tout à ébullition et laisser mijoter le temps que les morceaux deviennent brillants-translucide.

Ajouter alors l'agar-agar, bien mélanger à l'aide d'un fouet, et laisser bouillir encore deux minutes.

Mettre en pots, et une fois fermés, retournés les jusqu'à complet refroidissement. Rangez-les à l'endroit.

Alors tout de même ATTENTION ! c'est très très... doux en goût :-)

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Commentaires   

 
# Filaine 03-09-2015 09:57
Merci Martine, vu que j'ai de la pastèque qui ne sera pas mangée telle quelle, je vais tester cette recette. :-)
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