Aujourd'hui, je vous propose de partir en voyage...
par la pensée et par les papilles.... c'est déjà ça.
Vous êtes prêts ?
Alors c'est parti pour une escale au Kenya via ce plat typique : un mijoté de maïs et de haricots rouges, crevettes, le tout aromatisé avec du lait de coco et des épices bien sur :-)
C'est très rapide à faire, très simple et surtout très très bon.
Cela ressemble un peu au chili, mais avec des crevettes.
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : environ 30 minutes
Pour 4 personnes
Il vous faudra :
- 1 gros oignon finement émincé
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 bouillon cube
- 30 cl de purée de tomates
- 20 cl de lait de coco
- 500 grammes de haricots rouges en boite
- 2 épis de maïs ou 1 boite moyenne de maïs
- coriandre
- sel, poivre
- 400 grammes de crevettes cuites
Procédé :
- Séparer vos grains de maïs de leur épis.
- Dans une poêle à feu vif, faites chauffer l’huile d’olive, puis faites-y revenir l’ail et l’oignon jusqu’ à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite le cumin, paprika et le curry et mélangez bien.
- Ajoutez ensuite la purée de tomates, le lait de coco, le bouillon cube, le sel et le poivre, les haricots rouges puis baissez à feu doux, couvrez, et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Il est maintenant temps de rajouter vos grains de maïs et vos crevettes ! Laissez encore cuire 10 minutes à feu doux, parsemez de coriandre.
Voici donc ma participation à la Battle Food #48 sur le thème : Voyage Gourmand, inspiré par Maeva du blog Cook A Life! by Maeva et qui a été nommée par la précédente marraine Camille du blog Camille Pâtisserie
Les participants à cette édition :
Cook A Life! by Maeva (Maeva) - Encore un gâteau (Sandra) - By Acb 4 You (Annie) - I Am Hungry (Valentine) - Chachou à la crème - Gaëlle - Sabrina (non blogueuse) - Deviously Sweet Pâtisserie (Doria) - Les placards de Lise (Lise) - Petite Cuillère et Charentaises (Gabrielle) - La table de Clara (Clara) - Ma cuisine à moi (Nicolas) - Grain de sel et gourmandise (Martine) - Vite fait... Bien cuisiné (Emeline) - Bistro de Jenna (Jenna) - Bretonne à tout prix - Graine de faim kely (Lova) - Keskonmangemaman (Hélène) - Chaud Patate (Lina) - La Ptite Ju Nantaise (Julie) - Mon Carnet Café (Steve) - Comme une envie de... (Céline) - Le Repaire des Ventres Faims (Léa) - 123 Zuste 1 Zeste (Lucie) - Quelques grammes de gourmandise (Isabelle) - Framboises et Bergamote (Valérie) - Craquounette Avenue - 123 Dégustez (Valérie) - Par Faim d'Aromes (Chloé) - Les recettes de Mélanie (Mélanie) - Recettes d'une crétoise (Maria) - Le blog de Cata (Catalina) - Tout simplement fait maison (Dyen) - Ramène la popotte (Carole) - Les yeux plus gros que le ventre (Charlotine) - Cooking & Bon Appétit (Marie) - The Happy Cooking Friends -
Source : Kitchentrotter
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