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Bonne promenade culinaire !

Gratin de chou-fleur et pommes de terre

Posté par le dans Plats
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 Un gratin bien sympathique et goûteux...

coût de la recette
temps préparation : 20mn - temps de cuisson : 30mn

Alors, je ne sais pas pour vous, mais nous, bien que tout le monde aime le choux-fleur, bah c'est couillon, nous n'en mangeons pas souvent... c'est ballot non ?

Question existentielle du jour : je le prépare comment ce choux-fleur ? Cru râpé avec de la mayo ? vachement bon, mais plus pour l'été. En velouté ? ça me tente bien, mais il fait grand soleil et il fait super bon : en tee-shirt pour cueillir les fleurs de safran, (1600 au passage dans la journée, le rouge et le violet commencent à nous monter au nez...). En gratin ? oui, ça va être bien, ça change et ça fait tambouille du terroir, familiale, juste ce qu'il nous faut ;-)

Pour 4 personnes, il vous faudra :

  • 1 beau chou-fleur
  • 4 belles pommes de terre
  • 200 grammes de lardons
  • 1 litre de sauce béchamel : 1 litre de lait, 100 grammes de farine, 100 grammes de beurre, sel, poivre, noix de muscade
  • 200 grammes de gruyère râpé

Procédé :

  1. Eplucher et tailler en rondelles les pommes de terre. Bien les laver.
  2. Détailler le chou-fleur en fleurettes. Bien les laver également.
  3. Faire chauffer un grand volume d'eau salée, à ébullition y placer les bouquets de chou, et laisser cuire 10/12 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit pénétrer facilement.
  4. En même temps, faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau salée. Départ eau froide. Compter une dizaine de minutes également dès l'ébullition (idem : vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau). Environ une à deux minutes avant la fin ajouter les lardons dans l'eau de cuisson.
  5. Egoutter le chou-fleur, les pommes de terre et les lardons. Les placer dans un plat à gratin.
  6. Préparer la béchamel, c'est par ICI . La verser dans le plat à gratin. Ajouter sur le dessus le gruyère râpé.
  7. Faire gratiner au four en position grill.

Simple et bon, nous nous sommes régalés !

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Commentaires   

 
# Val VK 01-11-2013 08:34
Coucou Martine, miam, miam le gratin de chou-fleur et pommes-de-terre !!! J'adore ! :) Rien que ça, comme je dis, repas unique ! Et hop ! Bon, c'est pas le tout, il faut que j'aille déjà cuisiné pour ce midi : invitation oblige ! Plein de bonnes choses, enfin, j'espère ! Gratin de pommes-de-terre , peut-être ! ;) Gros bisous.
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# Martine 01-11-2013 19:32
Coucou Val,
réponse tardive... mais journée bien chargée :-(
j'espère que ton repas s'est bien passé et que vous vous êtes régalés des bons plats que tu as préparé :-)
Oui plat unique le gratin c'est chouette ;-)
bisous Val.
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