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Bonne promenade culinaire !

Gratin de Macaronis à la béchamel

Posté par le dans Plats
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Ce jeudi, c'est macaronis !La dernière fois que j'ai fait ce plat, ça date de "pfiou" au moins vingt piges !

coût de la recette
temps préparation : 05mn - temps de cuisson : 30mn

sans rire ! nous habitions Beauvais, dans une petit appartement et n'avions que les deux grands... qui étaient petits ! que le temps passe vite...

Mais, c'est vrai que je n'y pense jamais à faire des macaronis... c'est ballot hein ?!

Certes, ce n'est qu'un simple gratin de pâtes, mais agrémenté d'une béchamel à la noix de muscade et truffé de petits lardons : c'est vite fait, économique, bon et servi en plat unique. J'aurais presque tendance à dire : allez, ça c'est fait, on passe à autre chose.

En 30 minutes chrono, le repas est prêt et "calera" tous les estomacs sur pattes que vous avez autour de la table.

Vous aurez besoin de :

  • 500 grammes de macaronis
  • 200 grammes de lardons
  • 100 grammes de farine
  • 100 grammes de beurre
  • 1 litre de lait
  • sel, poivre
  • noix de muscade
  • 200 grammes de gruyère râpé

On y va ?

  1. Faire chauffer une grand volume d'eau salée pour les pâtes.
  2. Pendant que l'eau chauffe, faire revenir les lardons dans une poêle pour les faire colorer. Réserver.
  3. Lorsque l'eau des pâtes boue, les faire cuire et pendant ce temps, préparer la béchamel;
  4. Dans une casserolle, faire fondre le beurre, lorsque celui-ci est fondu, ajouter la farine
  5. A l'aide d'un fouet, bien mélanger, afin que la farine absorbe tout le beurre
  6. Ajouter le lait petit à petit, en tournant avec le fouet et en prenant soin d'éviter les grumeaux, voir l'article la sauce béchamel pas-à-pas
  7. Assaisonner de sel, poivre, muscade (pas trop, c'est fort en goût), goûter et rectifier si nécessaire
  8. Egouter les pâtes et les placer dans un plat à gratin.
  9. Ajouter les lardons, mélanger
  10. Ajouter la béchamel, mélanger
  11. Parsemer de gruyère rapé
  12. Passer sous le grill du four une dizaine de minutes, les temps que cela soit bien doré

C'est simple, mais c'est un régal !

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