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Bonne promenade culinaire !

Haricots Verts et Compagnie

Posté par le dans Plats
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N'en voilà une petite salade bien sympathique, comme diraient les minots : "c'est hachement bon ton truc !"

coût de la recette
temps préparation : 15mn - temps de cuisson : 15mn

Bon c'est vrai, que je n'ai pas à me plaindre, ils ne sont pas difficiles et aiment les légumes. Faut dire qu'à la maison, on a le droit de ne pas aimer quelque chose... mais pas avant d'y avoir goûter ! A qui me dit : "M'man, j'aime pas ça", je lui répond : " c'est possible, mais avant d'affirmer cela, tu vas le goûter et ensuite tu pourras me dire si tu aimes ou pas". Non, mais c'est qui le chef ici ?

Après, tout est dans la façon d'amener le repas, le velouté d épinards, c'est la soupe de "crocrodile", et les asperges.... des "zizis" en vinaigrette.... ouais, ouais, j'ai pas peur de me ridiculiser :-)

Pas de "nom à la noix" pour ce plat, ils aiment tout ce qu'il y a dedans.

Donc, il vous faudra :

  • 800 grammes d'haricots verts
  • un mélange tout prêt de graines : tournesol, courge et pignons de pin
  • 2 échalottes
  • huile, vinaigre, sel, poivre
  • 4 bandes de lard
  1. Faire cuire les haricots dans un grand volume d'eau salée, environ 6 minutes après la reprise de l'ébullition (il faut qu'ils soient encore un peu fermes). Dès qu'ils sont cuits, les tremper dans un récipient d'eau bien froide.
  2. Faire griller les bandes de lard et les détailler en petits morceaux
  3. Faire légèrement griller le mélange de graines
  4. Eplucher et émincer les échalottes
  5. Dans un saladier, mettre les échalottes, faire la vinaigrette selon vos goûts, égoutter les haricots et les placer dans le saladier, ajouter les graines et les morceaux de lard.
  6. Mélanger.... et à table !

Simple et super bon !

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