Ah la tartiflette, un de mes plats fétiche ;-)
Météo du jour :
Du Soleil, certes, mais un vent glacial, et de plus "un vent à décorner les bœufs".
Ca c'est le temps du jour dans les Alpes-de-Hautes-Provence... ailleurs ? bah je ne travaille pas à Météo France, mais j'ai mes sources... dans l'Oise, il neige... encore !
Alors, on se la fait, la dernière avant le printemps ?
La dernière quoi ? Bah la dernière Tartifletteeeeee !
Pas de remords à avoir, avec ce temps pourri, faut bien se réchauffer, donc les calories, on les englouties, Na !
Pour quatre personnes, il vous faudra :
- - 1 kilo, 1.2 kilo de pommes de terre à chair ferme (nous c'est de la mona-lisa, tout simplement parce que c'est celle qu'on produit, et qu'elle est bonne de toutes les façons)
- - un oignon (oups, je l'ai oublié celui-là, pas grave c'est bon quand même)
- - 300 grammes de lardons salés ou fumés au choix (nous c'est fumés)
- - 3 GROSSES cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (oui, en plus du fromage !)
- - un bon gros reblochon des familles du style 500 grammes (prévoyez toutefois, d'ignorer votre pèse-personne pendant quelques jours...mais c'est la dernière avant l'hiver prochain, il faut s'en souvenir quand même)
Epelucher et couper les pommes de terre en tranche et les mettre à cuire dans un grand volume d'eau salée départ à l'eau froide.
Moi, je ne fais pas revenir les lardons dans une poêle, je les rajoute aux pommes de terre deux-trois minutes avant la fin pour les faire blanchir.
Quand les pommes de terre sont cuites (la lame du couteau pénètre facilement), égoutter tout ce petit monde.
Dans un plat à gratin, à oui, préchauffer votre four à 200° (j'oublie souvent, car nous c'est une cuisinière à bois, donc en hiver elle tourne toute la journée, vu que c'est aussi notre mode de chauffage, du coup mon four est toujours prêt !) donc je reprend, dans un plat à gratin, verser la moitié des pommes de terre et lardons, puis mettre vos trois grosses cuillères à soupe de crème fraiche, mettre les restant des pommes de terre et lardons.
Prenez votre reblochon, et coupez le en deux dans le sens de l'épaisseur, de sorte à avoir deux beaux ronds de fromage.
Placez les sur les pommes de terre côté croûte sur les pommes de terre.
Enfourner le tout pour une vingtaine de minutes, surveiller la dorure. Quand c'est fondu et doré, c'est prêt.... A vous d'enfourner le tout.
Qui dit : Tartiflette engloutie, dit : kilos pris (chut, j'ai dit PAS DE REMORDS !)
Voilà pour aujourd'hui,
Allez, à demain si vous le voulez bien !
Vous avez une question, besoin d'un conseil....N'hésitez pas à nous contacter !
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