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La délicieuse recette du cake marbré de Pierre Hermé

Le fameux patissier français, Pierre Hermé, est connu pour ses créations sucrées exceptionnelles. Parmi celles-ci, son cake marbré fait partie des incontournables. Dans cet article, nous vous présentons la recette originale du cake marbré Pierre Hermé, ainsi que d’autres variations succulentes telles que le cake Pierre Hermé et le cake orange Pierre Hermé.

Cake marbré Pierre Hermé : le mélange parfait de saveurs

Le cake marbré Pierre Hermé est une merveilleuse combinaison de vanille et de chocolat, qui en font un dessert irrésistible. Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce délice :

  • 200g de farine
  • 160g de sucre
  • 180g de beurre doux
  • 4 œufs
  • 125g de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 gousse de vanille
  • 20g de cacao en poudre non sucré

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Dans un premier temps, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite les œufs un par un, en veillant à bien incorporer chaque œuf avant d’ajouter le suivant. Séparez la pâte obtenue en deux parties égales.

Dans la première moitié de la pâte, ajoutez la farine tamisée et la levure chimique, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Dans la seconde moitié de la pâte, ajoutez le cacao en poudre tamisé, et mélangez énergiquement pour bien répartir le chocolat.

Votre pâte est maintenant prête à être versée dans le moule.

Pour réaliser l’effet marbré, déposez alternativement des cuillerées de chacune des deux préparations dans votre moule à cake. À l’aide d’une fourchette ou d’un pic à brochette, tracez des cercles dans la pâte pour créer l’effet de marbrure.

Cake Pierre Hermé : le moelleux à l’état pur

Pierre Hermé est également connu pour ses cakes incroyablement moelleux. Le cake Pierre Hermé est une variante qui met en valeur cette caractéristique unique. Voici les ingrédients nécessaires :

  • 200g de farine
  • 160g de sucre
  • 180g de beurre doux
  • 4 œufs
  • 125g de lait
  • 1 sachet de levure chimique

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un premier récipient, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite les œufs un par un en continuant de mélanger. Il est essentiel de bien incorporer chaque œuf pour obtenir un cake parfaitement moelleux et aéré.

Dans un second récipient, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez progressivement ce mélange à la préparation précédente, en alternant avec le lait. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

Votre pâte à cake Pierre Hermé est maintenant prête ! Versez-la dans un moule à cake beurré et fariné.

Cake orange Pierre Hermé : une explosion de saveurs fruitées

Pour les amateurs d’agrumes, le cake orange Pierre Hermé est une expérience gustative inoubliable. Voici les ingrédients nécessaires :

  • 200g de farine
  • 160g de sucre
  • 180g de beurre doux
  • 4 œufs
  • 125g de jus d’orange fraîchement pressé
  • Zeste râpé d’une orange
  • 1 sachet de levure chimique

Préchauffez votre four à 180°C.

Commencez par mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite les œufs un par un, tout en continuant de mélanger.

Dans un autre récipient, tamisez la farine et la levure chimique. Ajoutez progressivement ce mélange à la préparation précédente, en alternant avec le jus d’orange fraîchement pressé. Incorporez également le zeste râpé pour renforcer l’arôme d’orange.

Votre pâte à cake orange Pierre Hermé est maintenant prête à être cuite ! Versez-la dans un moule préalablement beurré et fariné.

En conclusion, ces trois recettes de cakes sont des créations phares de Pierre Hermé, célèbre pour sa maîtrise des saveurs et des textures. Que vous préfériez le classique cake marbré, le moelleux à souhait du cake Pierre Hermé ou l’explosion fruitée du cake orange, vous ne serez pas déçu par ces délices inspirés du talent inimitable du grand patissier français.

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