Une petite madeleine pour le goûter ?
Leine, My name is MAD' LEINE !
Les choses simples sont souvent les meilleures.
Et la madeleine en fait partie, nul doute !
On en prend une, puis une autre, puis, puis, puis ah ! bah y'en a plus !
Enfin, avant qu'il n'y en ai plus, faudrait quand même voir à les faire, alors ouste aux fourneaux !
Pour 12 madeleines environ, il vous faut :
- - 100 grammes de farine
- - 3 grammes de levure chimique
- - 100 grammes de beurre
- - 1/4 de citron non traité
- - 2 oeufs
- - 120 grammes de sucre en poudre
- Tamisez ensemble la farine et la levure
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole et le laisser refroidir
- Hachez finement les zestes du 1/4 de citron
- Cassez les oeufs dans le bol du robot et versez le sucre au dessus. Fouettez pendant au moins 5 bonnes minutes, il faut que cela soit bien mousseux.
- Ajoutez ensuite le mélange farine-levure, puis le beurre fondu, et enfin les zestes de citron le tout sans cesser de tourner.
- Préchauffer le four à 220°C.
- Beurrez légèrement la plaque à madeleines si elle n'est pas en silicone, puis emplissez chaque empreinte à madeleine au deux tiers.
- Mettre au four pendant 5 minutes, puis baisser la température à 200°C pour dix minutes de cuisson supplémentaires.
- Démoulez les madeleines lorsqu'elles sont tièdes et laissez refroidir (enfin si vous y arrivez !)
Voilà pour la recette des madeleines.
C'est indémodable, et elles ont toujours autant de succès auprès des petits, comme des plus grands.
Voilà, c'est tout pour aujourd'hui,
Alors, à demain, si vous le voulez bien !
Vous avez une question, besoin d'un conseil....N'hésitez pas à nous contacter !
 |
