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Bonne promenade culinaire !

Madeleines

Posté par le dans Biscuits
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 Une petite madeleine pour le goûter ?

Leine, My name is MAD' LEINE !

Les choses simples sont souvent les meilleures.

Et la madeleine en fait partie, nul doute !

On en prend une, puis une autre, puis, puis, puis ah ! bah y'en a plus !

Enfin, avant qu'il n'y en ai plus, faudrait quand même voir à les faire, alors ouste aux fourneaux !

Pour 12 madeleines environ, il vous faut :

  • - 100 grammes de farine
  • - 3 grammes de levure chimique
  • - 100 grammes de beurre
  • - 1/4 de citron non traité
  • - 2 oeufs
  • - 120 grammes de sucre en poudre

- Tamisez ensemble la farine et la levure

- Faites fondre le beurre dans une petite casserole et le laisser refroidir

- Hachez finement les zestes du 1/4 de citron

- Cassez les oeufs dans le bol du robot et versez le sucre au dessus. Fouettez pendant au moins 5 bonnes minutes, il faut que cela soit bien mousseux.

- Ajoutez ensuite le mélange farine-levure, puis le beurre fondu, et enfin les zestes de citron le tout sans cesser de tourner.

- Préchauffer le four à 220°C.

- Beurrez légèrement la plaque à madeleines si elle n'est pas en silicone, puis emplissez chaque empreinte à madeleine au deux tiers.

- Mettre au four pendant 5 minutes, puis baisser la température à 200°C pour dix minutes de cuisson supplémentaires.

- Démoulez les madeleines lorsqu'elles sont tièdes et laissez refroidir (enfin si vous y arrivez !)

Voilà pour la recette des madeleines.

C'est indémodable, et elles ont toujours autant de succès auprès des petits, comme des plus grands.

Voilà, c'est tout pour aujourd'hui,

Alors, à demain, si vous le voulez bien !

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Commentaires   

 
# deleau 29-10-2013 13:24
nous nous sommes régaler ces pour feter hallowen tres bonne recette j'en ai agrémenter quelque une avec du chocolat et des smarties ils sont heureux de voir les madeleines déguiser merci pour la recette :-)
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# Martine 29-10-2013 16:42
Bonjour Deleau,
Contente que la recette vous ai plue. Sympa l'idée de décorer les madeleines pour hallowen ;-)
A bientôt j'espère.
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