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Bonne promenade culinaire !

Mijoté de Boeuf

Posté par le dans Plats
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Bon, alors on se fait quoi ?...

coût de la recette
temps préparation : 15mn - temps de cuisson : 180mn

- Des grillades ?

- Une salade froide ?

- On se prend un apéro sur la terrasse ? les panards en éventails, la casquette et les lunettes de soleil vissées sur la tête ? (manque l'appareil photo pour l'Ours, et ça y'est, on est touristes)

Non, mais c'est ce qui devrait être d'actualité.... sauf que la météo marche sur la tête et nous on bouillonne d'en être rendus à ENCORE faire des plats mijotés à la mi-mai !

Enfin tu bouillonnes pas.... t'es limite cocotte-minute au bord de l'explosion ! et pour être raccord avec la pluie : si ça continue, y'a une goutte qui va faire déborder le vase... (ça c'était ma minute "j'en ai marre de ce temps pourri de M...."

Tiens, au moment même où j'écris ce billet y'a le Môssieur de la météo qui annonce des trombes pour demain....GRRRRR !

STOP - KEEP COOL - Don't Worry... Be happy :-)

Bon pour en revenir à mon bouillonnement  mijoté, me suis pas trop cassé la tête, pas d'ingrédients n'en veux-tu, n'en voilà ^^, non c'est minimaliste mais savoureux et fondant.

Normal ça a cuit trois heures quand même !

Donc, il vous faudra :

  • entre 800 grammes et 1 kilo de viande de boeuf à bourguignon
  • 1 boite de lardons
  • huile d'olive (3 cuillères à soupe)
  • beurre (50 grammes)
  • un peu de farine
  • de l'eau
  • sel, et poivre

Ca y'est, vous avez réuni tous les ingrédients ? Alors passons du côté des fourneaux.

  1. Dans une marmitte, faire chauffer l'huile et le beurre
  2. Faire dorer les morceaux de viande
  3. Lorsqu'ils sont dorés, les saupoudrer de farine
  4. Ajouter les lardons
  5. Mouiller d'eau à hauteur, couvrir
  6. Laisser cuire à feux pendant 3 heures
  7. Saler et poivrer en fin de cuisson

Vérifier un coup de temps en temps le niveau de la sauce et rajouter de l'eau si nécessaire.

Alors non, ce n'est pas compliqué à faire, c'est juste long à cuire, mais on peut aisément faire autre chose en même temps :-)

Vous pouvez même ajouter une demi-heure avant la fin des petites pommes de terre, ou le servir avec des pâtes, des frites, de la polenta... enfin vous êtes chez vous, faites-le avec ce que vous aimez :-)

Bon à part ça, vous allez faire quoi pendant ce week-end de "Descente-Montée" ? Bah oui "Pente-Côte" (pffff elle est nulle!!!)

Je m'arrête là parce que si je commence avec mes vannes à deux balles vous êtes pas rendus...

Allez c'est tout pour aujourd'hui !

Alors à demain si vous le voulez bien !

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