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Bonne promenade culinaire !

Mousse au Chocolat Blanc et Café

Posté par le dans Desserts
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 Tu préfères une mousse au café ou une charlotte au pommes ? Bah une mousse tiens !

coût de la recette
temps préparation : 25mn - temps de cuisson : 5mn

Ouaip, à question idiote, réponse idiote.

Toutefois, ça tombe bien, j'ai vu dans un magasine de cuisine une recette qui m'a l'air bien sympa. C'est donc celle-là, que je m'en vais tester de ce pas, et comme je suis "charrette" au niveau temps ben ça m'arrange bien ;-)

Verdict : Ouah !!! c'est fondant, onctueux, mousseux... en un mot : DELICIEUX

Essayez-là, c'est vraiment extra :-)

Pour 4 verrines, vous aurez besoin de :

  • 180 grammes de chocolat blanc
  • 1 cuillère à soupe de café soluble
  • 30 cl de crème liquide
  • 15 grammes de sucre en poure
  • 2 blancs d'oeufs

Allons-y :

  1. Concasser le chocolat blanc dans un saladier. Délayer le café soluble dans 10 cl de crème liquide et porter à ébullition
  2. Verser la crème au café bouillante sur le chocolat et bien mélanger au fouet jusqu'à obtenir une préparation lisse
  3. Fouettez le reste de la crème bien froide en chantilly ferme
  4. Monter les blancs en neige et leur ajouter à la fin le sucre
  5. Incorporer la chantilly et les blancs en neige à la préparation
  6. Verser dans des verrines individuelles
  7. Placer au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir

En attendant, vous pouvez "nettoyer" le plat avec au choix : votre doigt, une cuillère, voire la langue.... ou être bien sage et attendre que la mousse soit prête ! moi, j'ai choisi la cuillère :-)

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