Cela faisait un "bail" que je n'avais pas fait de muffins, pourquoi ?...
Je ne sais pas, surtout que c'est simple à faire et hyper bon ces petites choses.
Bon, toujours est-il que mercredi, les "gnioufs" tiraient un peu The tronche... la météo avait annoncé de la neige, BEAUCOUP de neige, pour eux c'était : COOOLLLL, on va jouer à la neige !...
Enfin, ça c'était sur les plans, parce que en vrai, c'était "peau d'balle et variété"... que de la flotte, BEAUCOUP de flotte et... 3 flocons pour faire style.
Du coup, nous avons fait des muffins, plein de muffins, 22 au total, qui tous été boulottés dans la journée. Sauf un, bien sur, celui que personne n'ose prendre pour faire l'honnête ;-)
Finalement, Marylou a consenti à faire la mal élevée de la famille et l'a mangé le lendemain :-)
Dans la recette initiale, ils sont fait avec du lait, mais comme j'avais une boite de lait de coco commencée dans le frigo, je m'en suis servie et puis sur ma lancée, j'y ai ajouté un peu de rhum : bah c'était top, le goût rappelle un peu la partie chocolat du célèbre gâteau napolitain, vous voyez un peu ?
Pour 22 muffins, il vous faudra :
- 300 grammes de farine
- 40 grammes de cacao amer
- 300 grammes de sucre
- 4 oeufs
- 8 grammes de levure chimique
- 160 grammes de lait de coco (ou de lait)
- 160 grammes d'huile de tournesol
- 5 cuillères à soupe de rhum
- 1 pincée de sel fin
Procédé :
- Dans un saladier, mélanger la farine et le cacao. Tamiser, afin d'éviter les grumeaux.
- Dans un autre saladier battez ensemble le sucre et les oeufs, ajouter le mélange farine-cacao.
- Ajouter la levure et le lait de coco. Bien mélanger, puis ajouter l'huile, le rhum et le sel. Bien mélanger à l'aide d'un fouet, afin d'obtenir une pâte lisse.
- Préchauffer le four à 175° C
- Remplir les moules au 3/4. Enfourner et laisser cuire environ 25 minutes.
- Démouler les muffins lorsqu'ils sont encore chauds. Laisser refroidir.
- Déguster :-)
Et n'oublier pas que demain c'est la chandeleur ! les crêpes vont sauter à foison :-) si le coeur vous en dit la recette de la pâte à crêpes selon Pierre Hermé est LA .
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