Pour un repas simple, style campagnard, mais très bon et très joli, celui-là vaut le coup...
Les enfants aiment et les grands aussi.
Par contre, faites attention au temps de cuisson concernant les oeufs, car les miens sont vraiment gros (pour parler poliment, nos poules ont la gentillesse de bien vouloir se casser le "bip" pour nous) donc il se peut qu'il faille le réduire un peu.
Donc passons aux choses sérieuses.
Pour ce petit plat fort sympathique, il vous faudra pour 4 personnes :
- 4 oeufs fermiers (de préférence)
- 4 cuillères à soupe de crème entière liquide
- sel, poivre
- 1 bonne grosse poignée de lardons
- 2 grosses pomme de terre
- paprika
Ca y'est vous avez réuni tous les ingrédients ? Alors passons du coté des fourneaux.
- Eplucher et laver les pommes de terre, les essuyer et les couper en forme de potatoes.
- Saupoudrer sur toutes les faces les potatoes de paprika
- Faire chauffer la friteuse
- Dans une grande poêle à bord assez haut placer 4 cocottes individuelles, mettre au fond de chaque une cuillère à soupe de crème liquide.
- Casser un oeuf dans chaque, salez et poivrez.
- Placer la poêle sur le feu, la remplir à mi-hauteur extérieure des cocottes d'eau et mettre à cuire.
- Lorsque l'eau boue, mettre les couvercles sur les cocottes et compter dix minutes de cuisson, en surveillant tout de même suivant la grosseur de vos oeufs (le jaune doit rester liquide)
- Pendant que les oeufs cuisent, faire griller les lardons dans un poêle.
- Une fois grillés, les placer sur du papier absorbant, puis les détailler en pépites
- Cinq minutes environ avant la fin de la cuisson des oeufs, faire cuire les potatoes à la friteuse.
- Mettre dans chaque cocotte des pépites de lardons et disposer les mouillettes "potatoes" autour de chaque cocotte.
Bon appétit !
Voilà, c'est tout pour aujourd'hui,
Alors à demain, si vous le voulez bien !
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