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Bonne promenade culinaire !

Pain de Campagne

Posté par le dans Pains et Viennoiseries
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Pain de Campagne

Et l'Ami ! Vous en voulez de ma mie ? Payez vous en une bonne tranche... de Pain !

 Pour faire ce bon pain de campagne, il vous faut :

  • - 450 grammes d'eau
  • - une cuillère à soupe de sel
  • - 600 grammes de farine
  • - un sachet de levure de boulangerie
  • et accessoirement une machine à pain.

Vous pouvez le faire sans la machine, mais il va falloir pétrir, pétrir, pétrir.... enfin la machine c'est plus pratique et beaucoup moins fatiguant.

Mettre tous les ingrédients cités au dessus, dans le même ordre, dans la cuve de votre machine à pain, et choisir le programme "pâte".

Lorsque la machine a terminé son programme, sortir la pâte et fâconner votre pain, vous pouvez également faire des petits pains individuels et disposer sur une plaque de patisserie.

Laissez pousser le pain pendant une vingtaine de minutes près d'une source de chaleur.

Pendant ce temps préchauffer votre four à la temperature maximale qu'il peut vous offrir.

Lorsque la pousse est terminée, faire des entailles sur le dessus du pain, à l'aide d'une paire de ciseaux.

Enfourner, le pain, et jeter dans le bas du four, un verre d'eau, et fermer la porte aussitôt (ce coup de vapeur va nous donner une belle croûte dorée et croustillante et un pain moelleux à l'intérieur)

J'ai bien dit de l'eau, dans la précipitation, ne balancez pas le verre avec !

En général, au bout de vingt minutes c'est cuit, mais surveillez. Les fours sont souvent capricieux et chacun est unique en son genre...

Sortez le pain et le mettre à refroidir sur une grille.

Voilà !

Pain de Campagne2

Une petite tartine ? Servez-vous ! Le pâté est fait maison, les cornichons aussi !

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Commentaires   

 
# Sylviane 08-05-2015 16:05
Merci très belle recette :-)
Je l'ai déjà réalisé ,mais en plus j'ai ajouter dans la pâte un filet d'huile d'olive et c'est très bon
Encore grand merci pour vos très bonne et belle recette
Très bonne journée à vous et bon week-end :-)
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# Martine 08-05-2015 16:15
Merci à vous Sylviane de reproduire mes recettes et de me faire part de votre satisfaction :roll:
Je suis en ce moment même de tester une recette de pain tressé suisse : le Zopf et si c'est concluant bientôt la recette sur le blog :-)
Bonne fin de journée :-)
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# Sylviane 08-05-2015 17:15
Citation en provenance du commentaire précédent de Martine :
Merci à vous Sylviane de reproduire mes recettes et de me faire part de votre satisfaction :roll:
Je suis en ce moment même de tester une recette de pain tressé suisse : le Zopf et si c'est concluant bientôt la recette sur le blog :-)
Bonne fin de journée :-)

Humm ! c'est très bon
Il y a longtemps que je n'en ai pas manger !
si mes souvenirs sont bons c'était en Allemagne il y a quelques années ohlala ! :lol: c'est Suisse mais aussi dans les rejoins de l'Est ,ils en faisait aussi là-bas en Allemagne et c'était très bon !! Mais j'ai jamais eu l'idée d'en réalisé . cela va être l'occasion de le réaliser enfin avec votre bonne recette ! :-)
Grand merci et bon courage :-)
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