Et l'Ami ! Vous en voulez de ma mie ? Payez vous en une bonne tranche... de Pain !
Pour faire ce bon pain de campagne, il vous faut :
- - 450 grammes d'eau
- - une cuillère à soupe de sel
- - 600 grammes de farine
- - un sachet de levure de boulangerie
- et accessoirement une machine à pain.
Vous pouvez le faire sans la machine, mais il va falloir pétrir, pétrir, pétrir.... enfin la machine c'est plus pratique et beaucoup moins fatiguant.
Mettre tous les ingrédients cités au dessus, dans le même ordre, dans la cuve de votre machine à pain, et choisir le programme "pâte".
Lorsque la machine a terminé son programme, sortir la pâte et fâconner votre pain, vous pouvez également faire des petits pains individuels et disposer sur une plaque de patisserie.
Laissez pousser le pain pendant une vingtaine de minutes près d'une source de chaleur.
Pendant ce temps préchauffer votre four à la temperature maximale qu'il peut vous offrir.
Lorsque la pousse est terminée, faire des entailles sur le dessus du pain, à l'aide d'une paire de ciseaux.
Enfourner, le pain, et jeter dans le bas du four, un verre d'eau, et fermer la porte aussitôt (ce coup de vapeur va nous donner une belle croûte dorée et croustillante et un pain moelleux à l'intérieur)
J'ai bien dit de l'eau, dans la précipitation, ne balancez pas le verre avec !
En général, au bout de vingt minutes c'est cuit, mais surveillez. Les fours sont souvent capricieux et chacun est unique en son genre...
Sortez le pain et le mettre à refroidir sur une grille.
Voilà !
Une petite tartine ? Servez-vous ! Le pâté est fait maison, les cornichons aussi !
Vous avez une question, besoin d'un conseil....N'hésitez pas à nous contacter !
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