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Bonne promenade culinaire !

Pains au Pavot Bleu

Posté par le dans Pains et Viennoiseries
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 Pains aux graines de pavot maison, humm...

Allez encore une petite recette de pain !

Parce ce que le pain c'est quotidien, et qu'on se le dise C'EST BON le pain.

Ceux-là sont agrémentés de graines de pavot bleu, tout simplement parce que j'en ai retrouvé dans mes placards (je les avais oubliées ces petites graines), et du coup j'étais très contente de les incorporer dans ma pâte, ça donne un goût très sympa.

Pour plus d'arômes, passer les graines à la poêle pour les torréfiées pendant quelques minutes.

Ensuite on sort la machine à pain et on met dans la cuve et dans cet ordre :

  • - 400 grammes d'eau
  • - 1 cuillère à soupe de sel
  • - 600 grammes de farine
  • - 1 sachet de levure de boulangerie
  • - et dans le compartiment à fruits secs ou autre ajouts 2 cuillères à soupe de graines de pavot bleu.

Ensuite, sélectionner le programme pâte, et laisser la machine faire "son boulot".

Dans le cas ou vous n'avez pas de compartiment pour ajouter les fruits, graines etc.. incorporer les graines après la première phase de pétrissage (soit environ 20 minutes, pour ma machine).

Lorsque la pâte est prête, confectionner vos pains individuels, j'en ai fait dix d'un peu plus de 100 grammes de pâte crue, et placez les sur une plaque à pâtisserie.

Laissez-les pousser à température ambiante durant une petite demi-heure.

Un quart d'heure avant la fin, préchauffez votre four, température maximale.

On prépare un verre d'eau (pas parce que on a soif, mais pour le four, oui c'est lui qui a chaud).

On enfourne les pains, et on jette l'eau dans le bas du four (pour l'effet vapeur) et on ferme la porte aussitôt (celle du four hein, pas la porte d'entrée..ils vont pas se sauver)

Laissez cuire 20-25 minutes en surveillant toutefois de temps en temps.

Lorsqu'ils sont à points, les sortir du four et les placer sur une grille (très important pour l'évacuation de l'humidité).

Voilà, ils sont prêts à être dégustés, tels quels, en tartines, grillés, enfin comme vous le voulez.

C'est tout pour aujourd'hui,

alors, à demain, si vous le voulez bien !

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