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Bonne promenade culinaire !

Pancakes

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Les Pancakes c'est Américain, mais en France on aime bien !

Que dire, à part que c'est délicieux, que c'est vite fait, et que ça ravira les plus petits comme les plus grands.

Au petit déjeuner, comme au goûter, arrosés de sirop d'érable, c'est à la limite du pêché... mais non y a plus grave que la gourmandise comme pêché non ?

Toutefois, si vous n'avez pas de sirop d'érable, la confiture ou même le sucre, ça cartonne aussi.

Bon revenons à nos moutons pancakes, pour faire une dizaine de petits pancakes, il vous faut :

  • - 175 grammes de farine
  • - 3 oeufs
  • - 20 cl de lait
  • - 3 cuillères à soupe d'huile
  • - 2 cuillères à soupe de sucre
  • - 1 pincée de sel
  • - 1 sachet de levure chimique
  • - 1 pincée de cannelle
  • - 50 grammes de beurre

Battre les oeufs, ajouter le lait, puis le sucre.

Dans un saladier, mettre la farine, la levure, la pincée de sel, la cannelle et faire un puit.

Ajouter petit à petit le mélange oeufs-lait-sucre en fouettant bien pour qu'il n'y ai pas de grumeaux. Ajouter l'huile.

Dans une petite poële, faire fondre une noisette de beurre, verser une louchette de pâte. Vous pouvez retourner votre pancake pour la cuisson de la deuxième face, à l'apparition de plein de petites bulles. 

Retourner le, et faites cuire la seconde face environ 2 minutes.

Procéder ainsi, jusqu'à épuisement de la pâte, et en mettant entre chaque cuisson de pancake, une noisette de beurre.

Bonne dégustation.

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Mots clés: pancakes
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