La recette des Patatas Bravas : un plat espagnol délicieux à essayer !

Les Patatas Bravas sont un plat traditionnel espagnol qui consiste en des pommes de terre coupées en dés et frites, servies avec une sauce tomate épicée. C’est une collation populaire dans les bars à tapas en Espagne et peut également être appréciée comme accompagnement pour d’autres plats. Dans cet article, nous vous présenterons la recette des Patatas Bravas, simple à réaliser chez vous.

Ingrédients nécessaires

Pour préparer les Patatas Bravas, voici les ingrédients que vous devez avoir à portée de main :

Pour les pommes de terre :

– 4 grosses pommes de terre

– Huile d’olive

– Sel

Pour la sauce tomate épicée :

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 oignon, finement haché

– 2 gousses d’ail, émincées

– 1 boîte de tomates concassées

– 1 cuillère à café de paprika doux

– ½ cuillère à café de piment de Cayenne (ou plus selon votre goût)

– Sel et poivre

Préparation des Patatas Bravas

Étape 1 : Préparation des pommes de terre

Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en dés. Assurez-vous que la taille des dés est uniforme pour une cuisson homogène. Rincez-les ensuite à l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.

Étape 2 : Cuisson des pommes de terre

Versez suffisamment d’huile d’olive dans une poêle profonde pour couvrir le fond. Faites chauffer l’huile à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Ajoutez ensuite les dés de pommes de terre dans la poêle chaude.

Conseil : Pour obtenir des patatas bravas croustillantes, assurez-vous que les dés de pommes de terre ne sont pas trop serrés dans la poêle.

Faites frire les pommes de terre pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Remuez régulièrement pour éviter qu’elles ne collent au fond de la poêle. Utilisez une écumoire pour les retirer de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Étape 3 : Préparation de la sauce tomate épicée

Dans une autre casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajoutez ensuite les tomates concassées, le paprika doux et le piment de Cayenne. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes à feu doux-moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Présentation des Patatas Bravas

Une fois que les pommes de terre et la sauce sont prêtes, il est temps de servir les Patatas Bravas. Transférez les dés de pommes de terre dans un plat de service et versez généreusement la sauce tomate épicée par-dessus.

Conseil : Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez saupoudrer les Patatas Bravas de paprika doux avant de servir.

Ces délicieuses pommes de terre épicées peuvent être dégustées chaudes ou à température ambiante. Servez-les en apéritif lors d’une réception ou accompagnez-les d’une salade pour un repas léger. Elles se marient également parfaitement avec une viande grillée ou des fruits de mer.

Les Patatas Bravas sont une spécialité espagnole savoureuse qui peut être préparée facilement chez vous. Avec des pommes de terre croustillantes et une sauce tomate épicée, ce plat est idéal pour un apéritif entre amis ou comme accompagnement lors d’un repas. Essayez cette recette dès maintenant et régalez-vous de ces délicieuses Patatas Bravas !

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