Restez informés des dernières parutions...Abonnez-vous au blog ->
Bonne promenade culinaire !

Poulet à la Crème et Estragon

Posté par le dans Plats
  • Taille du texte: Agrandir Réduire
  • Lectures : 3582
  • 5 commentaires
  • Imprimer

b2ap3_thumbnail_IMG_7719_2.jpg

 Vu le temps, il était normalement prévu, une recette de potage rustique, mais ça c'était avant...

coût de la recette
temps préparation : 30mn - temps de cuisson : 50mn

Avant quoi ?... bah avant de regarder les photos du dit potage ! Un seul mot : NULLES... NULLES à Ch..r ! donc, c'est pô grave, la prochaine fois que je le referai, je tâcherai de faire mieux, en même temps, cela devrait être chose facile, enfin je l'espère ;-)

Donc, me voilà... ou plutôt me RE-voilà avec une recette de poulet !

Alors oui, on aime le poulet, mais si ça continue on va finir par s'envoler :-)

Mais quand même, cette recette les amis ! Aïe, Aïe, Aïe, Mama Mia que c'est bon ! Une sauce onctueuse, parfumée... à faire virer bredin le premier poulet qui passe et qui sait que lui sera juste cuit rôti. Moi, j'vous le dis, si les volatiles pouvaient parler entre eux... les rôtissoires seraient désertées faute de poulet volontaire, il feraient tous la queue pour se faire mijoter !

Bon allez, assez philosopher sur la cuisson des gallinacés, comme je l'ai déjà dit, le poulet c'est bon à toutes les sauces.

Pour 4 personnes, il vous faudra :
  • Un poulet fermier de préférence, coupé en morceaux
  • un oignon
  • deux gousses d'ail
  • une petite poignée d'estragon séché
  • 20 cl de vin blanc
  • 60 cl de crème fraîche liquide
  • 2 feuilles de laurier
  • 15 champignons de Paris
  • 60 grammes de beurre
  • sel, poivre

Procédé :

  1. Faire revenir les morceaux de poulet 10 minutes dans une cocotte avec le beurre. Salez et poivrez. Pelez et hachez les gousses d'ail. Pelez et émincer l'oignon.
  2. Couper les bouts terreux  des champignons de Paris, les peler, les laver, les sécher et les couper en morceaux si ils sont trop gros. Ajoutez-les dans la cocotte  ainsi que l'ail haché et l'oignon émincé. Laisser cuire 5 minutes, à feu vif, tout en remuant. Salez, poivrez. Verser le vin blanc. Portez à ébullition, ajouter les feuilles de laurier et la crème liquide. Continuez la cuisson à feu doux pendant 35 minutes environ à couvert.
  3. Cinq minutes avant la fin, ajouter l'estragon. Mélangez.

Nous l'avons mangé avec un riz blanc... Le silence régnait à table, et ça c'est bon signe :-)

Notez cet article:
Partager cet article

Commentaires   

 
# Val VK 15-10-2013 18:27
Ah oui, je te suis sur le fait que le poulet se mange à toutes les sauces... ou sans sauce d'ailleurs ! ;) En tout cas, je pense que ta recette ferait perdre les plumes à pas mal de gallinacés... ou tourner la tête (de bonheur) à bon nombre de convives ! Que du bonheur quoi ! Bisous Martine.
Répondre | Répondre en citant | Citer
 
 
# Martine 15-10-2013 18:34
Hé, Hé... Merci Val :-) vraiment recette à essayer, c'était fabuleux !
Bisous mon amie :-)
Répondre | Répondre en citant | Citer
 
 
# cricri 15-10-2013 21:11
Bonsoir,
Je prendrai bien l'aile ou la cuisse...
Hum,ça sent bon!!
Bon mercredi
Répondre | Répondre en citant | Citer
 
 
# Martine 16-10-2013 09:02
Merci Cricri ;-)
bon mercredi également :-)
Bises
Répondre | Répondre en citant | Citer
 
 
# perdre du ventre 31-08-2014 15:38
When I initially commented I clicked the "Notify me when new comments are added" checkbox and now each time a comment is added I get four emails with the same comment.
Is there any way you can remove me from that service? Appreciate it!


Haave a look at my web site; perdre du ventre rapidement femme: http://perdreduventrerapidementfemme.blogspot.com/
Répondre | Répondre en citant | Citer
 

Ajouter un Commentaire


Code de sécurité
Rafraîchir

Informations supplémentaires