Poulet au curry : une recette traditionnelle délicieuse

Le poulet au curry est un plat exotique et savoureux, originaire de l’Inde. Avec sa sauce crémeuse à base de lait de coco et ses épices parfumées, ce plat ravira vos papilles. Dans cet article, nous vous proposons une recette traditionnelle de poulet au curry qui régalera toute la famille. Découvrez toutes les étapes pour préparer ce délicieux plat à la maison.

Ingrédients nécessaires pour le poulet au curry

Pour réaliser cette recette de poulet au curry, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 4 filets de poulet
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 pommes de terre
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 1 cuillère à soupe d’huile végétale
  • Sel et poivre selon votre goût

Préparation du poulet au curry

Voici comment préparer votre poulet au curry :

1. Préparation des ingrédients

Tout d’abord, coupez les filets de poulet en morceaux. Émincez l’oignon et hachez l’ail finement. Pelez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

2. Cuisson du poulet

Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l’huile végétale. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.

3. Ajout des épices et de la pâte de curry

Ajoutez ensuite la pâte de curry, le curcuma, le cumin, la coriandre et le gingembre râpé. Mélangez bien pour enrober les oignons et l’ail avec les épices. Laissez cuire pendant environ 2 minutes pour que les saveurs se développent.

4. Incorporation du poulet et des pommes de terre

Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de tous les côtés. Ensuite, ajoutez les cubes de pommes de terre et mélangez bien pour les enrober de sauce au curry.

5. Cuisson avec le lait de coco

Verser doucement le lait de coco dans la poêle, en mélangeant délicatement pour que tous les ingrédients soient bien imprégnés. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les pommes de terre soient tendres.

6. Rectification de l’assaisonnement et servir

Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud accompagné de riz basmati parfumé, de naans ou simplement avec un morceau de pain frais.

Poulet au curry : une explosion de saveurs

Le poulet au curry est un plat qui ne manque pas de saveurs. Les épices utilisées, telles que le cumin, la coriandre et le curcuma, apportent une touche exotique et parfumée à ce plat traditionnel. La pâte de curry ajoute également une intensité épicée qui ravira les amateurs de cuisine relevée.

Une recette appréciée de tous

Le poulet au curry est un plat polyvalent qui peut être adapté aux préférences de chacun. Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires tels que des poivrons, des carottes ou des pois mange-tout pour plus de couleur et de nutriments. De plus, cette recette convient aux personnes suivant un régime sans gluten ou sans produits laitiers, car elle n’utilise pas de farine ni de crème.

Le poulet au curry selon Cyril Lignac

Cyril Lignac, célèbre chef français, propose également sa version du poulet au curry. Sa recette met l’accent sur la fraîcheur des ingrédients et la simplicité de la préparation. Le poulet est mariné avec du jus de citron vert et du yaourt nature avant d’être cuit avec les épices et le lait de coco. Cette variante ajoute une touche de acidulée à la sauce et rend le poulet encore plus tendre et savoureux.

Avec sa combinaison de saveurs exotiques, de tendre morceaux de poulet et de sauce onctueuse, le poulet au curry est un vrai délice pour les papilles. Essayez cette recette traditionnelle chez vous pour ravir vos convives lors d’un repas chaleureux et convivial.

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