Poulet au Maroilles

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Ah ! Une nouvelle recette de poulet ! ...

Si vous me lisez régulièrement, vous n’êtes pas sans savoir que j’aime le poulet : bouilli, rôti, chaud, froid, en nuggets (maison de préférence), en rillettes… enfin bref, sous toutes ses formes.

Dès que j’ai vu cette recette dans le magazine « Cuisine Conviviale » je savais qu’elle serait sur notre table pas plus tard que ce week-end.

Alors, évidemment, « Maroilles-en-Provence », même en cherchant bien, ce village n’existe pas et du coup un bon fromage de Maroilles, et surtout dans la campagne provençale, bah c’est beaucoup moins facile à trouver qu’un fromage de chèvre… bien sur, le supermarché où nous avons nos habitudes n’en avait pas…

Pour une fois, que j’avais fait « ça » correctement, et quand je dis « ça » je parle des courses. J’entends par là : les menus pour toute la semaine, la liste de courses aux petits oignons, avec juste ce qu’il faut, ni plus, ni moins, donc un gain de temps monstrueux (si, si, faut essayer pour s’en rendre compte) et bah paf ! gain de temps réduit à peau de balle, vu qu’il a fallu repasser par une autre enseigne pour trouver ce fameux fromage des Hauts de France.

Bien sur, une fois rentrés, placer rapidement le frometon à l’isolement, sous peine d’emboucaner tout le frigo, donc boite hermétique obligatoire dans l’attente de son utilisation.

Bon pour le coup, il ne s’est pas senti trop seul dans sa boite, il avait comme copain un morceau de camembert bien parfumé aussi. Heureusement que tous les fromages n’ont pas le goût de leur odeur, parce que sinon …. Hein, voilà quoi ^^.

Une recette, bien bonne, facile, que tout le monde a aimé.

Le poulet au Maroilles était accompagné de frites, tant qu’à faire, autant faire la totale, les frites et la sauce, ouh là, là, que c’était bon !

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Poulet au Maroilles

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes

Il vous faudra :

  • 6 cuisses de poulet
  • 30 grammes de beurre
  • 1 oignon
  • 12,5 cl de bière
  • 40 cl de crème liquide entière
  • 200 grammes de maroilles
  • Sel, poivre

On fait comment ?

  1. Dans une sauteuse, faites dorer les cuisses de poulet avec le beurre.
  2. Retirer la viande et faites revenir l’oignon que vous aurez préalablement éplucher et émincer.
  3. Replacer les cuisses de poulet dans la sauteuse, salez, poivrez et arrosez de bière. Couvrez et laissez cuire à feu doux 40 minutes, en retournant la viande de temps en temps et si besoin en ajoutant de l’eau.
  4. Dans une casserole, versez la crème et ajoutez le maroilles coupé en morceaux (avec sa croûte). Portez à ébullition jusqu’à ce que le fromage soit totalement fondu.
  5. Versez la sauce sur le poulet, et poursuivre la cuisson encore 10 minutes.
  6. Servez.

Régalez-vous !

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Commentaires   

# Christiane Balasse 05-02-2018 17:20
Bonjour, je vous propose d'ajouter dans votre boîte un vieux Lille, un munster et un époisses. Arrêtez de respirer quand vous ouvrez la boîte. Amicalement
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# Martine 05-02-2018 17:58
Bonjour,

Bon, je vais d'abord acheter une boite plus grande, parce que là, ça ne passera pas ^^. Le vieux Lille et le munster c'est bon tout ça, finalement il n'y a que l'époisses que nous n'avons pas encore goûté... vais peut-être aussi ajouter des pinces pour le nez au cas ou je respirerais sans le faire exprès.
Bonne soirée.
Amicalement.
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# rita siffert 05-02-2018 18:12
tu veux un bout de munster pour tenir compagnie à tes autres amis puants ? hihi....en tout cas,c'est déjà noté, cette recette sera sur ma table le week -end prochain, aucun doute la dessus, j'ai totalement craqué ! Mon mari n'aimera pas l'odeur mais il pourra toujours se balader pendant la cuisson, non ?
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# Martine 05-02-2018 18:32
Haha, allez ouste en promenade le mari... et ne rentre pas avant que ce soit cuit... mais tu verras, ça ne sent quasiment pas.
Vous allez vous ré-ga-ler !

Bisous Rita.
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# Catalina 05-02-2018 19:17
quel délice, j'adore c'est trop bon
bisous
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# Martine 06-02-2018 10:01
Oui, vraiment très bon. Bisous :*
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# rita siffert 11-02-2018 13:16
Recette préparée comme convenu en découvrant la tienne, ce fut un régal ! Sauf mon mari (mais je m'en doutais ) qui n'aime pas trop l'odeur, nous nous sommes régalés ! merci à toi pour ce beau partage (que je partage à mon tour ). Avec les flocons qui tourbillonnent dehors, je ne pouvais pas trouver mieux pour me réconforter ! bisous
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# Martine 11-02-2018 16:42
Ah merci Rita de ce bon retour :-) Bisous.
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