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Bonne promenade culinaire !

Poulet Basquaise

Posté par le dans Plats
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 Après, le poulet Grand'Ma Ours, le poulet Colombo,le poulet au lait, voici...

le très célèbre Poulet Basquaise, bah oui on aime le poulet chez nous.

Ceci dit, comme c'est du producteur au consommateur, on ne se gêne pas non plus pour passer à la casserole, celui qu'on a repéré,.

Paraît-il qu'on est au printemps ?

Je ne sais pas si chez vous c'est pareil, mais nous en Provence, bah c'est pas terrible en ce moment, et comme dès que l'on a trois jours de pluie, on déprime, bah les légumes d'été nous réchauffent le coeur, les yeux, enfin tout quoi !

Vous allez me dire,certes, mais enfin ce n'est pas franchement la saison des tomates, ni des poivrons.... ça c'est sur, mais j'ai plus d'un tour dans mon sac..... prévoyante la fille ! et ouais : j'ai du stock (enfin plus grand chose quand même, vivement la nouvelle production), je vous explique : quand on est au plus haut de la production des tomates, je fais les coulis pour l'année à venir mais également des conserves de tomates entières en prévision justement de toute la période où il n'y en a pas (on en trouve toujours bien sur, mais hors saison c'est pas bon), et pour les poivrons c'est pareil, en fin de saison lorsqu'ils sont bien beaux, on en congèle quelques sacs et on puise au fur et à mesure de nos besoins.

Bon,je bla-blate, mais peut-être que vous aimeriez cuisiner un peu, non ?

Donc pour 4 personnes, il vous faut :

  • 1 poulet fermier de préférence (bon le nôtre faisait quand même 2.6 kilos !)
  • 3 oignons
  • 1 kg de tomates
  • 500 grammes de poivrons verts et rouges mélangés
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 grand verre de vin blanc (c'est pour le poulet, pas pour le boire en cuisinant)

 Ca y'est, vous avez réuni tous les ingrédients ? alors passons du côté des fourneaux.

  1. Epluchez et émincez les oignons
  2. Taillez les poivrons en lamelles
  3. Coupez les tomates en quartiers
  4. Coupez le poulet en morceaux
  5. Dans un cocotte, mettre l'huile d'olive et faire revenir les oignons
  6. Lorsqu'ils commencent à bien dorer, ajouter les morceaux de poulet, afin de les faire dorer à leurs tours
  7. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter le vin blanc (comment ça vous l'avez bu !)
  8. Couvrir et laisser mijoter 20/25 minutes
  9. Ajouter les poivrons et les tomates
  10. Salez et poivrez et laisser à nouveau mijoter un petit quart d'heure.
  11. Bon là ça sent rudement bon, donc C'EST PRET !!!

Vous pouvez accompagner ce poulet, de pâtes fraîches, de riz ou pourquoi pas de pommes de terre vapeur

Bah voilà, c'est tout pour aujourd'hui,

Alors à demain, si vous le voulez bien !

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