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Bonne promenade culinaire !

Rôti de Porc aux girolles

Posté par le dans Plats
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 A l'automne, la nature nous gâte de ses trésors avant de s'endormir pour l'hiver... 

coût de la recette
temps préparation : 10mn - temps de cuisson : 30mn

 Couleurs chatoyantes, et champignons à profusion, et comme aujourd'hui est un jour un peu spécial, profitons-en et fêtons la 200ème recette du blog dignement avec un rôti de porc accompagné des trésors de Dame Nature :-)

Regardez-moi ça ! c'est-y pas beau ? ça donne pas envie tout ça ?

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Il vous faudra, pour 4 personnes :

  • 800 grammes de  rôti de porc dans le filet
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 25 grammes de beurre
  • sel, poivre
  • 500 grammes de girolles
  • de l'eau

Procédé :

  1. Nettoyer les champignons à l'aide d'une petite brosse. Si vraiment ils sont sales, passez les rapidement sous l'eau, puis sur du papier absorbant, afin qu'ils ne se gorgent pas d'eau. couper en deux les plus gros.
  2. Dans une cocotte, mettre l'huile et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, faire dorer le rôti sur tous ses côtés.
  3. Mouiller à mi-hauteur du rôti avec de l'eau, puis couvrir et cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
  4. A mi-cuisson soit après 15 minutes, saler et poivrer et ajouter les girolles. Ajouter un peu d'eau si nécessaire, et laisser mijoter encore 15 minutes toujours à couvert et à feu doux.

Et voilà ! en accompagnement, nous avons choisi des pâtes. Bon Ap ! Ah si nous pouvions avoir tous les jours une 200ème ça me conviendrait personnellement ;-)... et merci Dame Nature.

Champignons trouvés dans la montagne de Lure.

 

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Commentaires   

 
# Val VK 28-10-2013 20:12
Ah oui, j'ai vu ces magnifiques photos de champignons chez Didier ! Par contre, je préfère regarder les clichés que les manger (les girolles bien sûr) ! Mis à part les champignons de Paris, les autres, j'ai vraiment du mal ! J'aime le rôti de Porc et, ce midi, j'ai fait un bon filet mignon à la poêle, juste comme cela, doré dans un peu de beurre ! Pour ceux qui aime ces petits légumes des bois, ils vont se régaler avec ta recette, c'est certain ! Bisous Martine.
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# Martine 29-10-2013 16:37
Coucou Val,
Figures toi, que moi cela ne fait que quelques années que je commence à apprécier les champignons, avant c'était même pas en rêve qu'on m'en aurait fait avaler ne serait-ce qu'un ;-)
Gros bisous.
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# Val VK 30-10-2013 14:14
Nous avons beaucoup de points communs, je trouve ! Mais, pour les champignons, je ne sais pas si j'en mangerais un jour ! ;) Gros bisous.
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# isabelle CHO 7 29-10-2013 10:21
C'est déjà la 200ème! quel boulot. et à force de le parcourir, ce nouveau blog est vraiment bien, agréable à consulter et clair et toujours agrémenté de superbes photos. encore bravo!
miam, les girolles j'adore. Alors ça, ça gravite vers la montagne de Lure mais pas un ramasseur de champignons pour t'donner un point GPS de la cueillette. Petits cachottiers va!
Allez bisous à vous deux
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# Martine 29-10-2013 16:39
Ca c'est le "grand défaut" des ramaseurs de champipi... veulent jamais dire où ils les trouvent les bougres ;-)
Bisous à vous deux également Isa.
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# cloup 29-10-2013 18:51
le problème n'est pas de les cuisiner ou de les manger (je sais faire) pour nous c'est d'en trouver.
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# Martine 29-10-2013 19:30
Beh, faut aller dans la montagne de Lure ! ou comme dit l'ours : chercher les yeux ouverts :-)
Non mais trève de plaisanterie... y'en a pas chez vous ?
Bisous à vous deux et au reste de la famille :-)
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