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Bonne promenade culinaire !

Roulé à la Confiture de Framboises

Posté par le dans Desserts
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Scoop ! Avant toute chose, et malgré une météo plus que "tiède" dirons-nous...

coût de la recette
temps préparation : 15mn - temps de cuisson : 10mn

 et ben figurez-vous qu'elles sont enfin arrivées !

Qui ? allez-vous me dire. Ben, les petites bestioles qu'il nous tarde d'entendre chaque année, car elles annoncent l'été, mais que nous sommes bien contents de voir partir, tellement elles sont bruyantes !

J'ai nommé... les cigales bien sur !

Aujourd'hui un goûter tout simple mais qui remporte toujours un vif succès : le roulé.

Ici à la confiture de framboises maison, mais déclinable peut-être pas à l'infini, mais presque : confiture, chocolat, crème pâtissière... enfin laissez votre inspiration du moment s'exprimer.

Très simple à faire, pour ne pas dire "fastoche" voire même "the fingers in the nooze" (euh, non là c'est dégueu), le plus délicat étant le roulage du biscuit, mais avec un peu de pratique ça roule tout seul... ou presque.

Z'avez vu ? y'a même des "tites-zeilles" du jardin, les premières du groseiller planté ce printemps... donc autant vous dire que la cueillette se fait pratiquement sur invitation tellement y'en a...peu :-)

Il vous faudra :

  • 4 oeufs
  • 100 grammes de sucre
  • 100 grammes de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • un peu de beurre pour la feuille de cuisson
  • une confiture au choix ou autre garniture

Ca y'est, vous avez réuni tous les ingrédients ? Alors passons du côté des fourneaux.

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs, et monter ces derniers en neige avec la pincée de sel
  3. Dans un saladier, mettre les jaunes et le sucre et fouettez jusqu'à blanchiement.
  4. Ajouter la farine et la levure et mélanger
  5. Incorporer les blancs en neige délicatement
  6. Sur une plaque de pâtisserie, mettre une feuille de papier cuisson, la badigeonner de beurre
  7. Y étaler la préparation de façon homogène et enfourner pour une dizaine de minutes pas plus
  8. A la sortie du four, retourner le biscuit, soit sur une autre feuille de cuisson, soit sur un torchon humide
  9. Oter la feuille ayant servi à la cuisson et laisser refroidir
  10. Garnir le biscuit et le rouler délicatement. Couper les extrémités pour faire joli (mangez-les) et éventuellement saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

Et voilà !

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