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Bonne promenade culinaire !

Sablés à l'orange et épices

Posté par le dans Biscuits
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 Le froid arrive, neige annoncée cette nuit pour nous...

coût de la recette
temps préparation : 30mn - temps de cuisson : 15 mn

du coup ça nous met un peu dans l'ambiance "Noël". Alors cet après-midi, avec les enfants, nous avons fait nos premiers sablés à l'orange et aux épices pour lancer un peu les festivités... mais surtout histoire de cocooner tranquille et de passer un petit moment gourmand bien sympathique.

Si vous n'avez pas d'emporte-pièces déco de noël, ou pas d'emporte pièce du tout, vous pouvez réaliser ces sablés à l'aide d'une tasse retournée, ou plus simplement, les faire carrés ou de la forme de votre choix, à l'aide d'un couteau.

Pour environ 30 sablés, il vous faudra :

  • 250 grammes de farine
  • 125 grammes de beurre
  • 125 grammes de sucre
  • 1 oeuf entier
  • le zeste d'une orange bio ou non traité
  • 1 cuillère à café d'épices à pain d'épice ou mélange 4 épices

Procédé :

  1. Travailler ensemble le sucre et le beurre.
  2. Ajouter l'oeuf, travailler à nouveau.
  3. Mélanger les épices à la farine, puis ajouter le tout au mélange sucre-beurre-oeuf.
  4. Si besoin, ajouter un tout petit peu d'eau, mais la pâte doit être bien ferme.
  5. Préchauffer le four à 180°C
  6. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin que celle-ci fasse environ 5 mm d'épaisseur.
  7. Former les sablés et les poser sur une plaque à pâtisserie munie d'une feuille de papier cuisson. (j'en ai fait 3 plaques)
  8. Enfourner pour environ 10-15 minutes, surveiller la coloration des biscuits qui doivent juste être dorés.

Et voilà des petits biscuits de noël bien bons, et très simples à faire.

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Commentaires   

 
# Val VK 20-11-2013 19:42
J'aime beaucoup les sablés ; j'ai déjà testé mais je n'ai pas ce résultat de beaux petits sujets bien formés ! A refaire pour amélioration donc ! Bisous Martine.
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# Martine 21-11-2013 10:28
Moi aussi, j'aime beaucoup les sablés, et pourtant je ne pense que rarement à en faire ^^
Bisous Val.
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