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Bonne promenade culinaire !

Shortbread Millionnaire

Posté par le dans Biscuits
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 Un biscuit irrésistiblement... bon qui ressemble au Twix, mais fait maison...

Quand les grands étaient petits, ils adoraient le lait concentré sucré en tube... oui, je sais, personne n'est parfait (sauf moi Coquin ) , mais Titouan et Marylou, n'y avaient jamais goûté, ce qui entre nous, ne leur a pas manqué puisqu'ils ne connaissaient pas la chose.

Mais hier, en faisant les courses, j'en ai pris un. Oui, un gros tube de lait concentré sucré , encore un moment d'égarement, j'en viens même à soupçonner les hypers de diffuser des effluves qui te poussent à acheter "portnawak" quand tu es dans leur antre maléfique Complice

Du coup, il s'agissait de trouver comment l'utiliser, vu que oui, ils ont aimé, mais pas de quoi en faire des folies non plus, et je n'avais pas envie de voir ce tube trainer pendant des mois dans le placard.

Après quelques recherches sur le net,  ce Shortbread Millionnaire ou Twix maison a eu raison de ma gourmandise et finalement bonne idée cet achat, car non seulement c'est facile et rapide à faire, mais en plus, c'est une petite tuerie ce truc.

Vous pouvez vous lancer, ils ne vous resteront pas sur les bras, ça c'est sur... mais plutôt sur les hanches...

Pour une bonne vingtaine de biscuits, il vous faudra :

Pour le biscuit (shorbread)

  • 50 grammes de sucre en poudre
  • 125 grammes de beurre demi-sel
  • 150 grammes de farine (T45 pour moi)

Pour le caramel (toffee)

  • 150 grammes de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de miel
  • 150 grammes de beurre demi-sel
  • un tube de lait concentré sucré (300 grammes)

Pour le glaçage :

  • 200 grammes de chocolat noir
  • environ 3 cuillères à soupe de lait

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 Procédé :

  1. Commençons par le shortbread. Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez ensemble le sucre et le beurre, puis ajoutez la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. (j'ai du ajouter un soupçon d'eau mais vraiment pas grand chose)
  2. Étalez cette pâte sur 1 cm d'épaisseur. Placez-la sur une plaque de pâtisserie munie d'une feuille de cuisson et enfournez pour 25 mn.
  3. Pendant que le biscuit est au four, placez tous les ingrédients du toffee dans une casserole. Placez sur le feu (petit) sans cesser de mélanger pendant 20 bonnes minutes. Le caramel doit épaissir et se colorer.
  4. Versez le caramel sur le biscuit. Faites fondre votre chocolat avec environ 3 cuillères à soupe de lait au micro-ondes puissance maxi pendant 1 mn 30. Bien mélanger à l'aide d'un fouet ou d'une cuillère. Répartissez-le sur le toffee.
  5. Laissez refroidir, puis découpez vos shortbread / twix maison en petits carrés.

Attention ! quand on commence... on a du mal à s'arrêter Surpris

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Commentaires   

 
# ValérieK 04-11-2014 19:33
Tes shortbread millionnaire sont parfaits ! Ils me donnent vraiment envie ! Mais, oh là là oui, sur mes hanches c'est la misère ! Je vais attendre les fêtes pour confectionner cette tuerie car, au moins, je ne serai pas la seule à en manger ; j'aime le partage ! :-) Bisous ma Martine.
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# Martine 05-11-2014 18:52
Merci Val :-) ici ils n'ont pas fait long feu... y'en a déjà plus :P
Tu devrais quand même faire un essai avant... histoire de prévoir la quantité à faire pendant ;-)
Gros Bisous :-)
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# ValérieK 05-11-2014 19:08
Oui, tu as raison, j'essayerai avant ! :-) Ils m'ont l'air tellement bons que je ne vais pas forcément pouvoir attendre d'avoir mes invités pour les fêtes de fin d'année !
Gros bisous.
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