Une soirée pizza en famille, entre copains, voilà de quoi rassasier les plus gourmands.
Elles sont comment dire... plutôt généreuses, et ne vous coûteront pas un bras.
Bon les miennes ne sont pas rondes, mais rectangles,à vous de choisir la forme qui vous va ! (n'ayant pas de formation de pizzaïolo, mes ronds ne sont jamais assez ronds à mon goût ).
Commençons par le début : la pâte à pizza.
Pour réaliser 4 pizzas (des grandes) il vous faut :
- - 450 grammes d'eau
- - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- - 1 cuillère à soupe de sel
- - 680 grammes de farine type 55 (la standard)
- - 1 sachet de levure de boulangerie
Si vous avez une machine à pain, mettre tous les ingrédients dans cet ordre dans la cuve de la machine et sélectionner le programme pâte.
Sinon si vous avez un robot faire la même chose, enfin mettre tous les ingrédients dans la cuve du robot et pétrir avec le crochet pendant au moins 10 minutes à vitesse 2.
Ou encore à l'ancienne : à la main, c'est plus long mais ça marche aussi
Dans le cas ou vous n'avez pas de machine à pain, une fois votre pâte faite couvrez-la d'un torchon et laissez-la pousser deux bonnes heures près d'une source de chaleur (elle doit doubler de volume)
pâte à pizza.
Boule de pâte prête à étaler.
Pâte prête à garnir.
Garniture pour vos quatre pizzas :
- - coulis de tomate (nous c'est du maison, fait l'été dernier)
- - 2 sachets de lardons
- - 2 boules de mozzarella
- - 2 fromages de chèvres
- - 1 morceau de bleu au choix (roquefort, fourme d'ambert...)
- - 2 sachets d'emmental
- - champignons de paris frais (enfin ils ne seront certainement pas de Paris mais que voulez-vous...)
Voilà je crois que je n'ai rien oublié, ceci dit vous pouvez vous laissez aller sur le choix de votre garniture.
Alors, préchauffez votre four puissance maximale.
Divisez votre pâte en quatre boules.
Etaler sur une feuille de cuisson ou sur une grille à pizza si vous en avez une (moi, non) et garnir en commençant par le coulis, puis lardons, et les différentes sortes de fromages terminer par les champignons que vous aurez pelés et émincés.
Aller, au four pour vingt minutes environ, (à surveiller)
Régalez-vous et régalez vos amis.
Pizza prête à passer au four.
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