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Bonne promenade culinaire !

Soupe de courge Butternut -gomasio et huile de sésame

Posté par le dans Entrées
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Octobre amène en général la saison des soupes...

Je déclare donc officiellement la saison des soupes ouverte ! et je peux vous dire que celle-ci est délicieusement délicieuse.

Ca fait un peut trop de délicieux non ? bah on va dire que non car c'est vraiment le mot : D E L I C I E U S E  (et paf, je l'ai replacé une fois de plus). 

La courge butternut est une des meilleures à mon goût, avec la courge bleue de Hongrie, cela reste toutefois un avis très personnel, et comme tous les goûts sont dans la nature, je ne vous en voudrais pas si vous n'êtes pas d'accord avec moi ... cela n'arrivera pas, puisque c'est bien elle une des meilleures n'est-ce pas ?

Cet arôme de noisette qui s'en dégage et cette douceur... ouah c'est divin  ! (non, je n'exagère pas, vous n'avez qu'à en faire et vous verrez que vous en arriverez à la même conclusion ^^ ).

Ouvrir la saison des soupes avec celle-ci, c'est un peu osé, je peux vous dire que celles qui suivront ont intérêt à placer la barre haute, voire même penser à faire des alliances entre légumes et pourquoi pas soudoyer quelques épices pour les rejoindre, afin d'unir leurs forces pour que le goût soit à la hauteur... la concurrence va être rude, je vous le dis !

Pour la déguster, je l'ai parsemée de gomasio et d'huile de sésame : le top ! ( on va dire sur ce coup que le top est un petit topping , en mettre plus, aurait été en mettre trop... point trop n'en faut)

Pour ceux qui ne connaissent pas le gomasio (quel dommage) vous pouvez vous rattraper en parcourant ce billet (clic), une fois qu'on en a goûté, on a du mal à s'en passer (parole de moi).

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Soupe de courge Butternut au gomasio et huile de sésame

 

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : environ 20 minutes

Il vous faudra :

  • 1 courge butternut (belle mais pas trop grosse)
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive
  • de l'eau
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • sel, poivre
  • gomasio
  • huile de sésame

 Procédé :

  1. Peler, vider la courge et la couper en cubes. Peler et émincer l'oignon. Peler, dégermer si nécessaire l'ail, couper en morceaux.
  2. Dans une casserole, faire suer pendant environ 5 minutes dans un peu d'huile d'olive l'oignon et l'ail (sans coloration).
  3. Ajouter les cubes de courge, ajouter de l'eau juste à hauteur (pour moi un tout petit peu plus d' un litre) et les deux cubes de bouillon de volaille.
  4. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les cubes de courge soient tendres (la lame d'un couteau entre très facilement).
  5. Mixer et assaisonner, selon vos goûts en sel et en poivre.
  6. Servir dans des bols ou assiettes creuses,  parsemer de gomasio et ajouter quelques gouttes d'huile de sésame.

Régalez-vous !

 b2ap3_thumbnail_Soupe-de-Butternut.jpg

Cette recette est ma participation à la Bataille Food #49 (défi culinaire crée par Jenna du blog Bistro de Jenna )  qui ce mois-ci est orchestrée par Nicolas du blog Ma cuisine à moi , Justin du blog TheGarden-of-delights lui ayant passé le flambeau.

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Pour voir toutes les participations c'est par ICI

 

 

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Commentaires   

 
# Patou Karibo Sakafo 04-10-2017 16:39
Que de belles saveurs!!! Miam!!
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# Nicolas le Cuisinier 04-10-2017 16:39
Bravo pour ta recette!! J'adore la soupe de courge!
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# Nicolas le Cuisinier 04-10-2017 16:40
Bravo pour ta recette! J'adore !
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# keskonmangemaman 04-10-2017 16:54
j'adore la butternut , ta soupe semble délicieuse
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# Muriel des Myls 04-10-2017 16:54
J'adore le Butternut ;) c'est une de mes soupes préférées, j'ai même failli la proposer !! mais qu'est ce que c'est le Gomasio ?
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# Martine 04-10-2017 18:20
Tu as le lien dans l'article pour en faire maison, c'est délicieux et on y devient accro en moins de deux :-)
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# Lina 04-10-2017 18:21
C'est top ! J'adore le gomasio, connu au Brésil comme gersal, l'union des mots sésame + sel en portugais. Assaisonant la courge c'est certainement un délice. Bises :D
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# Grainede faim kely 04-10-2017 18:47
Une bonne soupe tout en saveurs Martine!
Bisous
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# Les gralettes 04-10-2017 19:49
Une jolie soupe à la couleur de l'automne, merci pour cette proposition pour ce chouette défi :)
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# Marie 04-10-2017 19:54
Butternut, Dé-li-cieux!!! Une de mes soupes préférées, Bises et bravo pour cette jolie participation,
Marie
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# justin merle 04-10-2017 21:03
Miammm mais elle a l'air trop trop bonne avec le gomasio j'adore l'idée !!!
Bizzzz et belle soirée
Justin
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# Natly 05-10-2017 08:39
J'avoue te rejoindre pour la Butternut, c'est vraiment une de mes préférée !! Le Gomasio, on adore ça.. j'en ai toujours en réserve depuis que je l'ai découvert il a quelques années.
Donc je mets ta soupe en favoris à tester sur la fin de la saison des courges ;)
Bisous
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# Isabelle 05-10-2017 15:04
Le gout du sésame doit relever à merveille cette jolie soupe. J'aime beaucoup
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# Oriane 07-10-2017 09:56
Sésame et butternut...Que l combo !
Super gourmand, bravo :)
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# Petite cuillère 11-10-2017 18:30
J'ai tout ce qu'il faut dans ma cuisine et j'ai bien envie d'essayer :-)

Belle soirée,

Gabrielle
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