Un délicieux plat de spaghettis aux courgettes et carottes

Aujourd’hui, nous allons vous présenter une recette de spaghettis infusés de saveurs végétales en utilisant des ingrédients simples tels que les courgettes, les carottes, l’oignon et l’huile d’olive. Ce plat est à la fois sain et délicieux, parfait pour un repas équilibré en famille ou entre amis.

Les bienfaits des courgettes et des carottes

Les courgettes et les carottes sont deux légumes riches en vitamines et minéraux essentiels à notre santé. Les courgettes contiennent une quantité importante de vitamine C, qui renforce le système immunitaire et protège contre les maladies. Elles sont également riches en fibres, favorisant ainsi une digestion saine.

De leur côté, les carottes sont connues pour leur teneur élevée en vitamine A, bénéfique pour la vision et la santé de la peau. Elles contiennent également de la vitamine K, qui joue un rôle important dans la coagulation du sang.

Ingrédients nécessaires

Les légumes :

– 2 courgettes

– 2 carottes

– 1 oignon

Autres ingrédients :

– 250g de spaghetti

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– Sel et poivre selon votre goût

Préparation

Tout d’abord, commencez par préparer les légumes. Lavez soigneusement les courgettes et les carottes, puis coupez-les en julienne fine à l’aide d’une mandoline ou d’un éplucheur de légumes. Veillez à retirer les extrémités des courgettes avant de les découper.

Pelez ensuite l’oignon et coupez-le finement. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon coupé et laissez-le revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.

Ajoutez ensuite les courgettes et les carottes dans la poêle avec l’oignon. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Faites sauter les légumes pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.

Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d’eau salée et faites cuire les spaghetti selon les indications du paquet, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.

Une fois les spaghetti prêts, égouttez-les bien et transférez-les dans la poêle contenant les légumes sautés. Mélangez délicatement afin que les légumes s’intègrent parfaitement aux pâtes.

Servez chaud et garnissez d’un filet d’huile d’olive supplémentaire si désiré. Vous pouvez également ajouter du parmesan râpé ou des herbes fraîches pour encore plus de saveur.

Un plat sain et délicieux

Ce plat de spaghettis aux courgettes et carottes est non seulement savoureux, mais également bénéfique pour votre santé. Les légumes utilisés apportent une fraîcheur et une légèreté agréables à chaque bouchée. L’huile d’olive ajoute une touche de goût méditerranéen, tout en étant bénéfique pour le système cardiovasculaire.

De plus, cette recette est très polyvalente. Vous pouvez facilement personnaliser les ingrédients en ajoutant d’autres légumes de saison selon vos préférences. Par exemple, vous pouvez ajouter des poivrons rouges pour obtenir une touche de couleur supplémentaire, ou des champignons frais pour une texture plus rustique.

Nous espérons que cette recette de spaghettis aux courgettes et carottes vous a plu. C’est un plat simple à réaliser qui égayera votre table avec ses couleurs vives et son goût délicieux. Profitez-en et régalez-vous !

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